- 主题:有没有经常自己做吐司的烘焙达人啊？
都用的是什么装备啊？
--来自微水木3.5.11
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FROM 223.104.3.*
没有经常做，装备倒是挺齐
原来是面包机和面，放入吐司盒，在烤箱里面烤
现在用厨师机和面
【 在 Findest 的大作中提到: 】
: 都用的是什么装备啊？
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FROM 159.226.89.*
我按面包机说明书上的配方做的面包，壳特别硬，内部质地也不好，你也遇到类似的问题，所以才用吐司盒在烤箱里烤么？
【 在 yahal (missingmaria) 的大作中提到: 】
: 没有经常做，装备倒是挺齐
: 原来是面包机和面，放入吐司盒，在烤箱里面烤
: 现在用厨师机和面
: 【 在 Findest 的大作中提到: 】
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FROM 199.59.76.*
品牌厨师机太贵，我准备来个山寨的
【 在 yahal 的大作中提到: 】
: 没有经常做，装备倒是挺齐
: 原来是面包机和面，放入吐司盒，在烤箱里面烤
: 现在用厨师机和面
: ...................
--来自微水木3.5.11
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FROM 223.104.3.*
吐司要烤的好，需要三次发酵，最后一步是整形完再发酵
所以我最后是拿出来整形放吐司盒后，再放烤箱里发酵，然后再烤
【 在 babzr 的大作中提到: 】
: 我按面包机说明书上的配方做的面包，壳特别硬，内部质地也不好，你也遇到类似的问题，所以才用吐司盒在烤箱里烤么？
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FROM 159.226.89.*
好的，谢谢，我也试试
【 在 yahal (missingmaria) 的大作中提到: 】
: 吐司要烤的好，需要三次发酵，最后一步是整形完再发酵
: 所以我最后是拿出来整形放吐司盒后，再放烤箱里发酵，然后再烤
: 【 在 babzr 的大作中提到: 】
: : 我按面包机说明书上的配方做的面包，壳特别硬，内部质地也不好，你也遇到类似的问题，所以才用吐司盒在烤箱里烤么？
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FROM 199.59.76.*
我买的海氏，好像三千左右
其实面包机和面也够用，就是和厨师机比揉面时间长，每次能揉的面量少
【 在 Findest 的大作中提到: 】
: 品牌厨师机太贵，我准备来个山寨的
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FROM 159.226.89.*
厨师机和面，烤箱烤。做西点，和面很重要，内部质地不好八成是面没和好。烤一会要在吐司盒顶上放锡纸，顶就不会那么硬了。
【 在 Findest 的大作中提到: 】
: 都用的是什么装备啊？
: --来自微水木3.5.11
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发自「今日水木 on ELE-AL00」
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FROM 101.38.220.*
美的面包机，变频很安静。懒得用厨师机和烤箱了。面包做好了，用空气炸锅热一下
【 在 Findest 的大作中提到: 】
: 都用的是什么装备啊？
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FROM 183.159.46.*
美的面包机，变频很安静。懒得用厨师机和烤箱了。面包做好了，用空气炸锅热一下
【 在 Findest 的大作中提到: 】
: 都用的是什么装备啊？
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FROM 183.159.46.*