- 主题:蒸鱼蒸蟹
从来都是上汽了蒸
没听说过有蒸什么东西需要冷水开始的，又不是焯水…
想想饭店的蒸箱，有用冷水开蒸的机会么
【 在 muhua 的大作中提到: 】
: 要水开再放还是很直接冷水蒸？
: 有啥区别？
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FROM 122.96.44.*
俗话说 ：热蒸螃蟹冷蒸鱼，小娃馋得干着急
【 在 muhua (BE) 的大作中提到: 】
: 要水开再放还是很直接冷水蒸？
: 有啥区别？
:
:
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FROM 111.32.79.*
都上汽了再蒸吧，容易控制时间
【 在 fotobang @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 蟹是要蒸还是煮啊？蒸的话怎么冷水？
: 【 在 hymr 的大作中提到: 】
: : 蟹冷水。
: : 鱼开水蒸，冷水开始蒸就老了
#发自zSMTH@EML-AL00
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FROM 112.97.56.*
冰箱冷冻室10分钟然后直接进上汽的锅，还没缓过来就死了，稍微人道一点
直接蒸活蟹噼里啪啦的心理压力太大熟了根本不想吃了
从烹调角度来看冷热下锅没有任何区别
【 在 piloot 的大作中提到: 】
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: 阿弥陀佛
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: 螃蟹壳子破了一蒸会从破的地方漏出很多东东
: 【 在 data (data) 的大作中提到: 】
#发自zSMTH@YAL-AL10
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FROM 58.247.114.*
开水蒸，方便计时
【 在 muhua (BE) 的大作中提到: 】
: 要水开再放还是很直接冷水蒸？
: 有啥区别？
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FROM 180.167.95.*