牛肉怎么才能炖软烂？

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主题:牛肉怎么才能炖软烂？
楼主|zjl|2021-10-23 11:59:56|只看此ID
我用电高压锅炖，仍然觉得不够软烂，怎么办呢？
--来自微水木3.5.11
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1楼|wuduan|2021-10-23 12:05:36|只看此ID
再炖一次。
或者
买小牛腱子
【在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】
: 标题: 牛肉怎么才能炖软烂？
: 发信站: 水木社区 (Sat Oct 23 11:59:56 2021), 站内
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: 我用电高压锅炖，仍然觉得不够软烂，怎么办呢？
: --来自微水木3.5.11
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2楼|nuna327|2021-10-23 12:11:02|只看此ID
肉的问题

【在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】
: 我用电高压锅炖，仍然觉得不够软烂，怎么办呢？
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3楼|zjl|2021-10-23 12:19:35|只看此ID
要买什么部位的肉？
【在 nuna327 的大作中提到: 】
: 肉的问题
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: 【在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】
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4楼|wwpty|2021-10-23 12:24:21|只看此ID
加一点小苏打
【在 zjl 的大作中提到: 】
: 我用电高压锅炖，仍然觉得不够软烂，怎么办呢？
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5楼|hholly|2021-10-23 15:00:52|只看此ID
我用电饭锅炖牛肉。炖煮2小时后，不关电饭煲，用保温档，几个小时，肉就很烂了。我一般是睡觉前开始炖肉，保温过夜，第二天早上就很烂了。保温效果相当于小火炖。如果电高压锅也有保温档，也可以试试吧。
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修改:hholly FROM 120.245.70.*
FROM 120.245.70.*
6楼|MidNiter|2021-10-23 16:09:56|只看此ID
调料包里放点山楂
【在 zjl 的大作中提到: 】
: 我用电高压锅炖，仍然觉得不够软烂，怎么办呢？
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7楼|xifuhui|2021-10-23 17:04:33|只看此ID
放半个西红柿
【在 zjl 的大作中提到: 】
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发自「今日水木 on iPhone 8 Plus」
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8楼|liuxueshen|2021-10-23 18:30:32|只看此ID
别放盐，开锅后加。

【在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】
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: 发信站: 水木社区 (Sat Oct 23 11:59:56 2021), 站内
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9楼|xiaohua1|2021-10-23 19:42:05|只看此ID
也不知道什么部位，只知道牛腩肥瘦相间容易炖烂，牛里脊切薄了做小炒
【在 zjl 的大作中提到: 】
: 要买什么部位的肉？
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