- 主题:本中周末做本帮红烧肉，翻车了
谁做红烧肉会放那么多黄酒，想想也没法好吃
【 在 lsco 的大作中提到: 】
: 用的黄磊的那个不用水只用黄酒的方子。
: 做出来是酸的，酸到我都想，我放的是醋还是黄酒。
: 三斤五花肉，两升多黄酒，不知道是不是我的黄酒是不是太多了，还是我的黄酒用的型号不对。
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--来自微水木3.5.11
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我觉得主要是省事，而且不放杂七杂八的各种香料，这个是我比较中意的。太贪香料的方子我不是很喜欢，简简单单的食材，家里的味道就挺好。我觉得做好了，应该还可以家庭吃应该没问题，可能跟饭店的比有差距。
【 在 yeshenchen11 的大作中提到: 】
: 谁做红烧肉会放那么多黄酒，想想也没法好吃
: 【 在 lsco 的大作中提到: 】
: : 用的黄磊的那个不用水只用黄酒的方子。
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有时间我多试一试真的好吃，给版面汇报一下。第一次口感还可以就是太酸了
【 在 bulabu 的大作中提到: 】
: 感觉黄磊上节目做菜很多就是工作人员准备好的台本自己复述一下，内容上没什么错误，但很多关键点他没实践过也讲不出来
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FROM 124.64.18.48
用啤酒
【 在 lsco (伊斯科) 的大作中提到: 】
: 用的黄磊的那个不用水只用黄酒的方子。
: 做出来是酸的，酸到我都想，我放的是醋还是黄酒。
: 三斤五花肉，两升多黄酒，不知道是不是我的黄酒是不是太多了，还是我的黄酒用的型号不对。
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说得好，请务必坚持你的看法。
【 在 justthinking 的大作中提到: 】
: 他切菜炸东西的架势，一看就是会做饭的
: 我真觉得有意思，说他不会做饭的那种，是自己不会做吗？怎么会看不出来呢
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哇 食版果然高手云集
【 在 Iceland2022 的大作中提到: 】
: 不是黄酒的问题，高温长时间黄酒就是会变成酸的
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老酒就是有大量醋酸，乳酸菌发酵造成的。
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 黄酒照理不会酸啊
: 我经常一半都是酒
: 跟全放酒不该有质的区别啊
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