我给个建议，普通铁锅，某宝有很多，买稍微厚点的。

不沾的经验是这样，（1）鱼 ，把油烧热，恍一下，锅底油均匀，直到看到油冒烟。关小火，放入鱼别动，等一会成型，一般不破皮，倒过来，剪另一面。（2）炒肉，火候差不多，肉放入淀粉，少量水和下，油热放入，如发现还粘，下次油更热一点就好了




【 在 ddcat0719 的大作中提到: 】
: 陆陆续续用了几个，估计和老人炒菜方式有关系，都是粘
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: 求推荐健康涂层的不粘锅吧！常换
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炒饭炒饼炒面都不粘？放了多少油？
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这铁锅周围一圈油垢。。。换我早扔了
没那么多油垢的话我不信煎鱼还能不沾
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 我给个建议，普通铁锅，某宝有很多，买稍微厚点的。
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: 不沾的经验是这样，（1）鱼 ，把油烧热，恍一下，锅底油均匀，直到看到油冒烟。关小火，放入鱼别动，等一会成型，一般不破皮，倒过来，剪另一面。（2）炒肉，火候差不多，肉放入淀粉，少量水和下，油热放入，如发现还粘，下次油更热一点就好了
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您这炒肉明显也粘锅了
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 我给个建议，普通铁锅，某宝有很多，买稍微厚点的。  
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: 不沾的经验是这样，（1）鱼 ，把油烧热，恍一下，锅底油均匀，直到看到油冒烟。关小火，放入鱼别动，等一会成型，一般不破皮，倒过来，剪另一面。（2）炒肉，火候差不多，肉放入淀粉，少量水和下，油热放入，如发现还粘，下次油更热一点就好了  

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发自「今日水木 on NOH-AN01」
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为了铁锅的信仰多吃了不少油吧，不如特氟龙涂层少吃点油健康
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 我给个建议，普通铁锅，某宝有很多，买稍微厚点的。
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: 不沾的经验是这样，（1）鱼 ，把油烧热，恍一下，锅底油均匀，直到看到油冒烟。关小火，放入鱼别动，等一会成型，一般不破皮，倒过来，剪另一面。（2）炒肉，火候差不多，肉放入淀粉，少量水和下，油热放入，如发现还粘，下次油更热一点就好了
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