[原创]炒菜十有八九靠酱，大家都用什么酱？

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主题:[原创]炒菜十有八九靠酱，大家都用什么酱？
10楼|D600|2021-11-30 09:34:31|只看此ID
有蒜蓉酱么？还是自己切？要是有现成的蒜蓉还是挺好的
【在 mopey (不认识我的请大声跟我念：毛～片～) 的大作中提到: 】
: 绿叶菜难道不是万能的蒜蓉？
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FROM 49.7.61.*
11楼|mopey|2021-11-30 09:46:23|只看此ID
也见过有那种现成的蒜蓉酱或者蒜蓉粉，不过没用过
我每次还都是自己做
【在 D600 (美滋滋) 的大作中提到: 】
: 有蒜蓉酱么？还是自己切？要是有现成的蒜蓉还是挺好的
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FROM 103.100.67.138
12楼|D600|2021-11-30 09:47:20|只看此ID
平时工作日的炒菜，我把葱姜蒜都省略了，实在没时间
【在 mopey (不认识我的请大声跟我念：毛～片～) 的大作中提到: 】
: 也见过有那种现成的蒜蓉酱或者蒜蓉粉，不过没用过
: 我每次还都是自己做
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FROM 49.7.61.*
13楼|danssion|2021-11-30 11:37:00|只看此ID
酱油不用油爆一下没那么香

【在 D600 的大作中提到: 】
: 酱和酱油风味差很多，青菜关火前来点酱油，无比体现，酱的风味比较单薄
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FROM 121.69.4.*
14楼|wwjj2017|2021-11-30 11:42:00|只看此ID
炖菜海天黄豆酱，炒菜蚝油
【在 danssion 的大作中提到: 】
: 海天黄豆酱？
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发自「今日水木 on 啊啊啊啊啊」
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15楼|D600|2021-11-30 12:01:13|只看此ID
我的感觉正相反啊，酱油受热过多会把香气逼走，所以我都是最后一步放酱油甚至关火再放，当然是在铁锅的前提下
【在 danssion 的大作中提到: 】
: 酱油不用油爆一下没那么香
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: 【在 D600 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.39.*
16楼|danssion|2021-11-30 12:01:22|只看此ID
蒜蓉如何香？

【在 mopey 的大作中提到: 】
: 绿叶菜难道不是万能的蒜蓉？
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17楼|danssion|2021-11-30 14:27:46|只看此ID
是铁锅，酱油生抽不炒一下，感觉“生”

【在 D600 的大作中提到: 】
: 我的感觉正相反啊，酱油受热过多会把香气逼走，所以我都是最后一步放酱油甚至关火再放，当然是在铁锅的前提下
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18楼|D600|2021-11-30 14:28:02|只看此ID
我现在都只用千禾了，余温感觉足够激发一下酱油的香气，时间长了香气就没有了，跟醋溜的菜放醋是最后放一个道理
【在 danssion (danssion) 的大作中提到: 】
: 是铁锅，酱油生抽不炒一下，感觉“生”
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19楼|starw|2021-11-30 15:32:10|只看此ID
不用酱
当然酱油算的话偶尔用用

【在 danssion (danssion) 的大作中提到: 】
: 标题: [原创]炒菜十有八九靠酱，大家都用什么酱？
: 发信站: 水木社区 (Tue Nov 30 08:49:19 2021), 站内
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: 海天黄豆酱？
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 121.69.4.*]
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