- 主题:推荐一把菜刀
这个专业
查了一下，我用的刀是9CR18MOV
【 在 coons 的大作中提到: 】
: 民用刀具上常见的不锈钢排名：420HC=X50CrMoV15 < 440A = "Friodur" < 440B/C = AUS8 = 8CR13MOV（国产） < AUS10 = 9CR18MOV（国产） ≈ CM154 ≈（各有千秋） VG10 < S30v
: 国产不锈钢里的高端型号，基本上和日德常见不锈钢处于一个水平。但是日本人用菜刀的方式不太一样，喜欢用aus10 vg10之类硬化出一些HRC64但是很脆的钢材来切生鱼片，国内没有这个市场。 美国最近搞出来的 粉末钢s30v之流，则完胜上面所有钢材，国内还生产不了。具体到品牌上，使用8cr13mov的国产菜刀，应该优于“friodur”钢的双立人。你多花几百块，买的是双立人的专利把手而已
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不知道呀，反正蹭半天，然后放煤气上干烧就这样了，拿钢丝球和洗涤灵蹭半天也下不来
【 在 jassion 的大作中提到: 】
: 防冷涂的蜡？
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十八子就是老字号
【 在 longspring (莫言国事) 的大作中提到: 】
: 十八子，力压各种老字号。虽不是倚天屠龙名器，但是用料打磨也是一流专业。
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王麻子
- 来自 水木社区APP v3.5.1
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
物美价廉的。日常切菜使用！
- 来自 水木社区APP v3.5.1
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FROM 123.119.236.*
金门菜刀
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 物美价廉的。日常切菜使用！
- 来自「最水木 for iPhone X」
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FROM 101.85.104.*
十八子好像对它最大的声讨就是贵吧，我家买的就是十八子的，5Cr的，120块钱，其他家略微知名点的这种也就60不到。
【 在 nation007 的大作中提到: 】
: 十八子就是老字号
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FROM 223.72.208.*
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 物美价廉的。日常切菜使用！
我家也用了好几年的双立人了，确实好用！他家的锅就不要买了，刀具还是不错的！
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FROM 223.71.188.*
试试用白醋泡泡
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 不知道呀，反正蹭半天，然后放煤气上干烧就这样了，拿钢丝球和洗涤灵蹭半天也下不来
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FROM 221.123.187.*
坑王，竟然在这看到您！
【 在 tcwyzhf (整天瞎想的青椒一枚) 的大作中提到: 】
: 看评论才知道有这么多刀
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: 曾经有一个签名档摆在我的面前
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FROM 113.4.139.*
这里经常来啊
【 在 ohshuimu 的大作中提到: 】
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: 坑王，竟然在这看到您！
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on M+ Pro我心爱的小电驴」
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FROM 114.254.1.*