- 主题:花椒有什么特殊的用处？
我现在只会用花椒做干煸四季豆，能体会出花椒的异香，其他呢？
昨天看个红烧肉居然加花椒，说好的猪不椒，羊不料呢
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我觉得花椒和黑胡椒是并列最牛香料
我实验过做香酥鸡各种版本，腌制时只用花椒和盐味道最好
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
: 我现在只会用花椒做干煸四季豆，能体会出花椒的异香，其他呢？
: 昨天看个红烧肉居然加花椒，说好的猪不椒，羊不料呢
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大料最牛！
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 我觉得花椒和黑胡椒是并列最牛香料
: 我实验过做香酥鸡各种版本，腌制时只用花椒和盐味道最好
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FROM 98.45.154.*
大料的使用范围显然没有花椒广
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
: 大料最牛！
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我带着大料走过五湖四河…敏感词
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 大料的使用范围显然没有花椒广
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FROM 98.45.154.*
炝锅用，我妈常年吃素不吃肉不吃葱姜蒜，增香就用花椒
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看个人口味和习惯，很多菜都可以放花椒，我家炒猪肉片是要放花椒炝锅的。川菜很多菜用大量的花椒。
花椒大料泡水用来炒菜也可以，味道不一样，花椒粉又是另一种味。很多凉拌菜也可以炝花椒油。用现成的花椒油也可以，和现炝的味道不一样。
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
: 我现在只会用花椒做干煸四季豆，能体会出花椒的异香，其他呢？
: 昨天看个红烧肉居然加花椒，说好的猪不椒，羊不料呢
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我做干煸四季豆，最后有点硬点，不知道是花椒还是芽菜，花椒会不会吃的时候过硬破坏口感呢
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 看个人口味和习惯，很多菜都可以放花椒，我家炒猪肉片是要放花椒炝锅的。川菜很多菜用大量的花椒。
: 花椒大料泡水用来炒菜也可以，味道不一样，花椒粉又是另一种味。很多凉拌菜也可以炝花椒油。用现成的花椒油也可以，和现炝的味道不一样。
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FROM 98.45.154.*
代替花椒面 更好吃
【 在 RoHS (抖音跪族) 的大作中提到: 】
: 我现在只会用花椒做干煸四季豆，能体会出花椒的异香，其他呢？
: 昨天看个红烧肉居然加花椒，说好的猪不椒，羊不料呢
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整颗的花椒不能吃吧，就是调味的
【 在 RoHS 的大作中提到: 】
: 我做干煸四季豆，最后有点硬点，不知道是花椒还是芽菜，花椒会不会吃的时候过硬破坏口感呢
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