- 主题:我妈炖的肘子是黏糊糊的，我做不出来
以前我妈炖的猪肘子黏糊糊的很好吃，我怎么炖都不对。每次问她怎么炖的，好像跟我的方法也差不多！奇怪
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FROM 180.101.52.*
延长炖的时间呢？黏糊糊说明炖的时间长，胶原蛋白都出来了
【 在 bigbagbig 的大作中提到: 】
: 以前我妈炖的猪肘子黏糊糊的很好吃，我怎么炖都不对。每次问她怎么炖的，好像跟我的方法也差不多！奇怪
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FROM 36.112.203.*
【 在 ardayoyo 的大作中提到: 】
: 延长炖的时间呢？黏糊糊说明炖的时间长，胶原蛋白都出来了
谢谢，延长了，还是不粘
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FROM 180.97.79.*
小火慢炖才行，大火一煮透就凝固了，再煮也没有用
【 在 bigbagbig (bigbagbig) 的大作中提到: 】
: 以前我妈炖的猪肘子黏糊糊的很好吃，我怎么炖都不对。每次问她怎么炖的，好像跟我的方法也差不多！奇怪
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FROM 101.93.168.*
【 在 fengyun 的大作中提到: 】
: 小火慢炖才行，大火一煮透就凝固了，再煮也没有用
:
哦，谢谢，我试试
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FROM 180.97.79.*
多炖，加点冰糖。
【 在 bigbagbig (bigbagbig) 的大作中提到: 】
: 以前我妈炖的猪肘子黏糊糊的很好吃，我怎么炖都不对。每次问她怎么炖的，好像跟我的方法也差不多！奇怪
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FROM 114.242.248.*
【 在 uacau 的大作中提到: 】
: 多炖，加点冰糖。
:
好的，谢谢，我下次小火长炖试试
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FROM 180.97.79.*
请问是要一开始就小火么？我看一般都是先大火煮开再转小火的
【 在 fengyun 的大作中提到: 】
: 小火慢炖才行，大火一煮透就凝固了，再煮也没有用
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FROM 114.241.229.*
煮开立刻转小火
【 在 lanmp (-_-！谁的大腿) 的大作中提到: 】
: 请问是要一开始就小火么？我看一般都是先大火煮开再转小火的
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FROM 101.93.168.*
小火慢炖，炖上3个小时
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FROM 120.245.96.*