- 主题:各位做菜是用料酒还是白酒
发自「今日水木 on iPhone XR」
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一直都女儿红
【 在 rusherbob (rusherbob) 的大作中提到: 】
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炖肉、炖鱼时用黄酒
爆炒肉类尤其是内脏时候用白酒
一般情况下不建议用料酒，内容太复合了，会影响菜品的味道
【 在 rusherbob 的大作中提到: 】
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料酒，帝都这边料酒多，
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料酒味道太大了不用。一般用广东米酒，非常香
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伏特加或者干红。
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黄酒，花雕，女儿红，这几种都可以，料酒已经很多年不买了
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个人建议买古越龙山的黄酒，直接当料酒用。
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料酒
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有几次放的茅台
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