- 主题:推荐个快手早餐
不错，赞
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 汉堡很简单，味道也不错
: 牛肉绞馅，模具里压成burger 没有就手揉成球然后压扁，不需要调味尤其不要搅拌上劲否则会非常柴，可以一次做大量然后硅油纸隔开冷冻起来
: 肉饼用平底锅最好是那种小铸铁锅小火煎，两面磨点盐和黑胡椒，现磨盐是因为喜马拉雅盐不咸不会出现撒一撮特咸的问题，现磨黑胡椒是因为味道浓
: ...................
--
FROM 124.65.9.*
chuck都行 。最好的是iron blade，一定不要把板键剃掉板键是汉保的灵魂。
【 在 heiss 的大作中提到: 】
: 请问肉饼选牛的什么部位合适
: 发自「今日水木 on iPhone 11」
--
FROM 117.136.50.*
大人吃生点没问题，主要小朋友还是得完全弄熟
【 在 eamon 的大作中提到: 】
:
: 压一压不冒红水就可以了
: 那也不是血，主要是肌红蛋白
: --
:
发自「今日水木 on iPhone 13」
--
FROM 114.254.3.*
看起来很有食欲
--
FROM 106.37.199.*
不刷酱吗？
不用黄油行吗
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 汉堡很简单，味道也不错
: 牛肉绞馅，模具里压成burger 没有就手揉成球然后压扁，不需要调味尤其不要搅拌上劲否则会非常柴，可以一次做大量然后硅油纸隔开冷冻起来
: 肉饼用平底锅最好是那种小铸铁锅小火煎，两面磨点盐和黑胡椒，现磨盐是因为喜马拉雅盐不咸不会出现撒一撮特咸的问题，现磨黑胡椒是因为味道浓
: ...................
--
修改:happyyuans FROM 123.112.64.*
FROM 123.112.64.*
做得真好
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 汉堡很简单，味道也不错
: 牛肉绞馅，模具里压成burger 没有就手揉成球然后压扁，不需要调味尤其不要搅拌上劲否则会非常柴，可以一次做大量然后硅油纸隔开冷冻起来
: 肉饼用平底锅最好是那种小铸铁锅小火煎，两面磨点盐和黑胡椒，现磨盐是因为喜马拉雅盐不咸不会出现撒一撮特咸的问题，现磨黑胡椒是因为味道浓
: ...................
--
FROM 223.71.27.*
第二张图里黄黄的是黄油还是奶酪？
【 在 Lucretia 的大作中提到: 】
: 是神器，封楼之后就靠它解馋了，做法跟你基本一模一样，我喜欢加些煎熟的洋葱
: 不过我只囤了冻肉，只能吃多少化多少，没法一次做一堆牛肉饼，再冻一遍肉就不行了
: 配酸奶油超级棒，我现在连牛排、炖牛肉都喜欢加点酸奶油了
: ...................
--
FROM 123.112.64.*
融化了的奶酪
【 在 happyyuans 的大作中提到: 】
: 第二张图里黄黄的是黄油还是奶酪？
:
--
FROM 183.192.41.*
没有绞肉机，买现成的牛肉饼可以吗？
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 汉堡很简单，味道也不错
: 牛肉绞馅，模具里压成burger 没有就手揉成球然后压扁，不需要调味尤其不要搅拌上劲否则会非常柴，可以一次做大量然后硅油纸隔开冷冻起来
: 肉饼用平底锅最好是那种小铸铁锅小火煎，两面磨点盐和黑胡椒，现磨盐是因为喜马拉雅盐不咸不会出现撒一撮特咸的问题，现磨黑胡椒是因
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 13 mini」
--
FROM 120.244.236.*