- 主题:怎么做煎鸡蛋才能不像放鞭炮那样的炸油
所以呢现在盖上锅盖了
【 在 Lyshelle 的大作中提到: 】
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: 热锅冷油，油温别太高，鸡蛋先打到碗里，再从碗里顺着锅沿轻轻倒进去
: 可能有点炸，但是放鞭炮炸得不能自理不可思议
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FROM 111.201.226.*
我把火停了冷却后再饭
【 在 HuangSir 的大作中提到: 】
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: 我的意思是，完整的翻面，我都是戳破翻的……
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FROM 111.201.226.*
现在盖上锅盖弄了 随便炸吧
【 在 eskimo1024 的大作中提到: 】
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: 如何确保不进水：
: 洗锅，烧干，放油，倒鸡蛋
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: 油沸点80度，水沸点100度，
: 所以如果水进入沸油，会就炸油，
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FROM 111.201.226.*
都没有水
【 在 eskimo1024 的大作中提到: 】
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: 手上，鸡蛋上，碗上，锅铲上
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FROM 111.201.226.*
温度太高了
【 在 delIguazu 的大作中提到: 】
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: 中小火也炸啊 我可能油放多了
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: rubyemeralds
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发自「今日水木 on iPhone 11」
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FROM 123.123.97.*
非常可能
因为我都是先刷锅再把水烧干再下油再丢蛋
【 在 x86x 的大作中提到: 】
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: 温度太高了
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: 发自「今日水木 on iPhone 11」
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FROM 111.201.226.*
蛋在碗里打好了，油热了，蛋直接倒进去，
你把油烧热了，再一个一个打蛋太慢了，会崩还会糊
- 来自 水木社区APP v3.5.4
【 在 delIguazu 的大作中提到: 】
上面说冷油下锅
- 来自 水木社区APP v3.5.4
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FROM 101.87.140.*
好像有道理啊
【 在 maomaogou 的大作中提到: 】
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: 蛋在碗里打好了，油热了，蛋直接倒进去，
: 你把油烧热了，再一个一个打蛋太慢了，会崩还会糊
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: - 来自 水木社区APP v3.5.4
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FROM 111.201.226.*
哈哈，好有画面喜感
【 在 delIguazu 的大作中提到: 】
本来夏天就穿的少
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为啥有水 鸡蛋直接打锅里 之后洗手就是了 没必要洗鸡蛋
【 在 eskimo1024 的大作中提到: 】
: 跟不粘锅有什么关系啊，
: 冷水入沸油，沸点不同，必然飞溅，就这么个道理啊。
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