- 主题:来北京最颠覆三观的两道菜：鱼香肉丝和宫保鸡丁
这货对鱼香肉丝怨念颇深，我对他这个描述也无法理解，为什么是红糖？因为油是红的？而且没有酸口，显然是吃了个莫名其叫的本地版，然后鄙视所有“不正宗”的
发信人: maplab (maplab), 信区: Food
标 题: 俺们老家鱼香肉丝版本
发信站: 水木社区 (Tue Feb 8 15:51:25 2022), 站内
青椒丝，瘦猪肉丝，胡萝卜丝，红糖，辣椒。最后是辣甜口的。没有鸡肉，没有笋丝，
没有
木耳。
【 在 gogogjj 的大作中提到: 】
: 这两道好像都不是北京菜
: 发自「今日水木 on iPhone XR」
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【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
宫保鸡丁 还能凑合吃一点，鱼香肉丝真的是闻味而倒...
不过正常，不少北方人 闻到南方的腌菜比如豇豆这种酸臭的味道 也一样受不了。
这么多年过去了，现在我 鱼香肉丝和腌豇豆 都吃不了了.....哈哈哈
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你不喜欢是你的事，但鱼香肉丝是川菜。你不喜欢就是别人瞎搞？你才真的颠覆三观。
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 不喜欢吃川版的 ...
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本来应该是猪肉，改牛肉主要是清真菜馆。
改鸡肉主要是节省成本。
但是基本都是有肉丝，加配菜，酸甜口味。也说的过去。
【 在 GoogleGlass 的大作中提到: 】
: 鱼香肉丝完全没有标准。
: 鸡肉丝，猪肉丝，牛肉丝随便来，配菜就更是乱七八糟，有啥放啥了。
: 所以虽然点了这个菜，上桌前还真不知道会是什么样。
: ...................
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勾芡这种东西最早是什么菜系用的，黏黏糊糊的来北京才见到，多少年都没习惯
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
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发自「今日水木 on iPhone X」
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因为你无知且可笑还死鸭子嘴硬
鱼香肉丝本身就是一道川菜
你却说“川版的”垃圾
你之前吃的这不正宗的反倒不垃圾
你但凡百度一下鱼香肉丝词条
都不会闹这样的笑话
鱼香肉丝
中国四川特色名菜
鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork）[1]，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2018年9月10日，在备受关注的“中国菜”中被评为四川十大经典名菜[2]；2021年12月，入选省级“天府名菜”。[12]
- 来自 水木社区APP v3.5.5
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 一个菜我不喜欢说垃圾，管你啥事儿？你家开饭店的？
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他相当于跑到意大利去说：
你们的披萨我不喜欢，太垃圾了
没有放菠萝……
- 来自 水木社区APP v3.5.5
【 在 littlenewone 的大作中提到: 】
: 你不喜欢是你的事，但鱼香肉丝是川菜。你不喜欢就是别人瞎搞？你才真的颠覆三观。
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FROM 101.87.108.*
相当于说：你们这披萨饼坯这么薄，坑人呐？！
【 在 Xaoyao 的大作中提到: 】
: 他相当于跑到意大利去说：
: 你们的披萨我不喜欢，太垃圾了
: 没有放菠萝……
: ...................
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这俩菜来了北京才知道，在北京哪里吃都是油腻腻，黑乎乎，咸不咸，甜不甜，完全不知道还能有这种黑暗料理？
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宫保鸡丁我凑合还能吃
鱼香肉丝我从来都没觉得好吃
无论是大小饭店，我对这道菜避之不及
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 忍了好久这两道菜。和我以前吃的完全不一样。完全瞎弄。忍了好久了。
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