我用的铁锅铁铲，冷油热锅，先炒牛肉，差不多了再放米粉下去，米粉刚下锅的时候使用木筷子搅动翻炒，使米粉均匀沾上油和汁。适时加点生抽，再下青菜炒一下差不多就可以起锅啦。^_^
以前用了好几种不粘锅，最后还是发现我比较适合用铁锅铁铲，也不会粘，比各种不粘锅都好用多啦。
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【 在 amy20 的大作中提到: 】
: 赞，请问怎么炒的不粘锅
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非常感谢，晚上就试试

【 在 DEinstein 的大作中提到: 】
我用的铁锅铁铲，冷油热锅，先炒牛肉，差不多了再放米粉下去，米粉刚下锅的时候使用木筷子搅动翻炒，使米粉均匀沾上油和汁。适时
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刚看到，青菜没有烫直接炒的，味道很不错
【 在 DEinstein 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，我青菜是先煮开水烫了一两分钟再捞起来沥干水备用的，粉快炒好了最后把烫好的青菜放进去炒一两分钟炒匀即可。
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米粉要预煮软，包装上一般会有介绍。
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【 在 putaogan 的大作中提到: 】
: 请问下米粉是煮熟了 再放进去炒吗 ，还是生米粉啊
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看起来很不错
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