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- 主题:下酒菜宴客
- 太热了，这个季节宴客，烹炸煎炒就可以免了。客人做了炸大理乳扇和越南河粉汤，我做了几个下酒菜，捞汁花螺，香莴笋片捞鲍鱼，家烧鲳鱼，辣炒汕头小鱿鱼，酒蒸蛤蜊，又从冰箱里捞了糟流心蛋和糟虾。
你能想象这锅pho，根本没有做汤头，就是纯水，鱼露，牛肉和牛丸一滚，撒点薄荷叶、小米辣和柠檬。竟然比上海几乎所有的pho店都强吗？
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FROM 101.88.249.* - 用细粉就好了
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 太热了，这个季节宴客，烹炸煎炒就可以免了。客人做了炸大理乳扇和越南河粉汤，我做了几个下酒菜，捞汁花螺，香莴笋片捞鲍鱼，家烧鲳鱼，辣炒汕头小鱿鱼，酒蒸蛤蜊，又从冰箱里捞了糟流心蛋和糟虾。
: 你能想象这锅pho，根本没有做汤头，就是纯水，鱼露，牛肉和牛丸一滚，撒点薄荷叶、小米辣和柠檬。竟然比上海几乎所有的pho店都强吗？
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FROM 222.129.135.* - 都是我爱吃的耶。光看图片还想问汤头呢，原来就没做哈哈哈。
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FROM 114.240.16.* - 刚想说少了红
有小米辣就好
【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】
: 太热了，这个季节宴客，烹炸煎炒就可以免了。客人做了炸大理乳扇和越南河粉汤，我做了几个下酒菜，捞汁花螺，香莴笋片捞鲍鱼，家烧鲳鱼，辣炒汕头小鱿鱼，酒蒸蛤蜊，又从冰箱里捞了糟流心蛋和糟虾。
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: 你能想象这锅pho，根本没有做汤头，就是纯水，鱼露，牛肉和牛丸一滚，撒点薄荷叶、小米辣和柠檬。竟然比上海几乎所有的pho店都强吗？
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FROM 39.144.105.* - 为啥？九层塔和薄荷的功劳？
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 太热了，这个季节宴客，烹炸煎炒就可以免了。客人做了炸大理乳扇和越南河粉汤，我做了几个下酒菜，捞汁花螺，香莴笋片捞鲍鱼，家烧鲳鱼，辣炒汕头小鱿鱼，酒蒸蛤蜊，又从冰箱里捞了糟流心蛋和糟虾。
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: 你能想象这锅pho，根本没有做汤头，就是纯水，鱼露，牛肉和牛丸一滚，撒点薄荷叶、小米辣和柠檬。竟然
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 111.122.177.* - 【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 太热了，这个季节宴客，烹炸煎炒就可以免了。客人做了炸大理乳扇和越南河粉汤，我做了几个下酒菜，捞汁花螺，香莴笋片捞鲍鱼，家烧鲳鱼，辣炒汕头小鱿鱼，酒蒸蛤蜊，又从冰箱里捞了糟流心蛋和糟虾。
: 你能想象这锅pho，根本没有做汤头，就是纯水，鱼露，牛肉和牛丸一滚，撒点薄荷叶、小米辣和柠檬。竟然比上海几乎所有的pho店都强吗？
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除了流心蛋 别的我都没吃过
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FROM 106.121.140.* - 我也是很惊呆，原来根本不用做汤头，就比市面上的不差了。真不知道这些餐馆在做什么。
【 在 mujiang (dei，你个呆子) 的大作中提到: 】
: 都是我爱吃的耶。光看图片还想问汤头呢，原来就没做哈哈哈。
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FROM 101.88.249.* - 鱼露功劳第一吧，加点白糖，其次是九层塔柠檬小米辣，再次是牛肉。这几样齐备，汤就是那个味儿了。当然，要和越南当地最好的那些是不能比，但绝对已经够好吃了。
【 在 shuang99 (It’s my life !) 的大作中提到: 】
: 为啥？九层塔和薄荷的功劳？
: 【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: : 太热了，这个季节宴客，烹炸煎炒就可以免了。客人做了炸大理乳扇和越南河粉汤，我做了几个下酒菜，捞汁花螺，香莴笋片捞鲍鱼，家烧鲳鱼，辣炒汕头小鱿鱼，酒蒸蛤蜊，又从冰箱里捞了糟流心蛋和糟虾。
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FROM 101.88.249.* - 我得记一下
谢谢楼主
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
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: 鱼露功劳第一吧，加点白糖，其次是九层塔柠檬小米辣，再次是牛肉。这几样齐备，汤就是那个味儿了。当然，要和越南当地最好的那些是不能比，但绝对已经够好吃了。
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 111.122.177.* - 给下具体河粉、牛肉丸的买哪个？
【 在 novembersky 的大作中提到: 】
: 太热了，这个季节宴客，烹炸煎炒就可以免了。客人做了炸大理乳扇和越南河粉汤，我做了几个下酒菜，捞汁花螺，香莴笋片捞鲍鱼，家烧鲳鱼，辣炒汕头小鱿鱼，酒蒸蛤蜊，又从冰箱里捞了糟流心蛋和糟虾。
: 你能想象这锅pho，根本没有做汤头，就是纯水，鱼露，牛肉和牛丸一滚，撒点薄荷叶、小米辣和柠檬。竟然比上海几乎所有的pho店都强吗？
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FROM 124.64.22.*