- 主题:咬牙入手了一台手工面条机，效果真是大赞！
主要不是高筋低筋的问题，而是那种麦子品种属于硬麦。软麦也可以做高筋粉，就是用麦胚多一点，蛋白质含量高一点。
【 在 lamblamb 的大作中提到: 】
: 意大利爱吃高筋小麦，硬度高
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干掉了那还好点，就是掉渣会在面里夹杂干的结块。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 在北方发霉不至于，很快就成干面粉了。
: 就是下次做的时候会时不时的会混点干面粉。
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FROM 125.33.206.*
之前有一台进口的
压辊不能水洗
我每次维护用的都很好
结果被家里的蠢娘们给洗掉了
以后再也不做面条了，想想就生气
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 原来有一台国产的，很便宜，主要用来压馄饨皮包馄饨给孩子当早餐，效果一般，经常失误返工。
: 这台是意大利进口的，价格是原来国产的大约10倍。
: 一直种草，没忍心入手。手里的机器上次又失误了，最近非常动心换一台。
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看了楼主的 买了 tescoma 看看好用不 之前买电动的 中看不中用 还难洗
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估计是产率跟不上，人工费不合算
【 在 waitforgirl 的大作中提到: 】
: 开店的话这个机器压面效果跟不上吧？
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FROM 125.33.206.*
几十年了吧
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 原来有一台国产的，很便宜，主要用来压馄饨皮包馄饨给孩子当早餐，效果一般，经常失误返工。
: 这台是意大利进口的，价格是原来国产的大约10倍。
: 一直种草，没忍心入手。手里的机器上次又失误了，最近非常动心换一台。
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【 在 crabberzgz 的大作中提到: 】
: 是的，自动的只是做面条方便。饺子皮实验了几次都失败了。
请教下怎么清洗？还是直接放那里等干了，就下次直接用
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一直想找一个这样的，吃焖面太需要了
话说你咋固定的，老家都是固定在一个长长的案板上
【 在 yxuatusa 的大作中提到: 】
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https://item.jd.com/10023606474767.html: 这种老式的铁疙瘩好用，两百块就能搞定。
: 在国外买过好几种你这种的，重量轻所以稍微硬一些的面就很难压。
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。。。台面没地方 每次用都要搬过来。。。
【 在 gearth 的大作中提到: 】
: 自动的和手动的重量完全不是一个概念。
: 类似的情况，自行车需要你用脚蹬，时间一长就累，自动的就类似电动车，你只需要会扶车把就行了。
: 你扶着面团，面条机自动出面片。基本不花力气。
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如果和面放鸡蛋的话有风险
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 在北方发霉不至于，很快就成干面粉了。
: 就是下次做的时候会时不时的会混点干面粉。
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FROM 119.118.143.*