- 主题:去他母亲的预制菜
你以为人性是不一样的？
立法执行的角度问题大了，我说了这么半天你完全没看懂，或者等你三十岁以后搞明白吧，这个会和黄灯必须停车一样，要不无法执行，要不社会成本高到无法接受
【 在 inception10 (Inception10) 的大作中提到: 】
: 反复很久是因为既得利益者不愿承担社会公责，损害自己的利益。预制菜也是这个道理。
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: 从立法执行的角度完全没有任何障碍。
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京郊农家菜都挺难吃的
【 在 lxfryn 的大作中提到: 】
: 为了快捷、为了口味、众多商家都用预制菜糊弄大家
: 这么?真不如周末去郊区农家菜，虽然农家菜依然逃不脱被宰
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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预制菜牺牲的就是口味。新鲜食材散发的自然纯正的味道都破坏殆尽了
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广义的预制菜并无碍
像自家包饺子两大袋，每天下一点吃，也是预制菜
砂锅料配好在炉子上煮，客人来了随时出锅，也是预制菜
为了节约时间、优化流程，预制是很好的提高效率的办法
所以问题出在连锁供应的预制食品上，这个是餐饮供应链发展的必然结果之一，预制菜在效率的基础上，追求的是质量稳定、经营可控，剔除厨师的个人发挥干扰，强化餐饮品牌价值的必然结果，你可以说星巴克的咖啡是最难喝的咖啡，但你不能否认他给最多的客户提供了咖啡的选择
如果追求传统的厨师现做菜，很多时候并不是为了食品安全，而是追求厨师本人的厨艺，这里面的区别就是手工定制和厂牌的区别
那这里的价格差异就不是智商税了，问题是市场有没有做好接受这样变化的准备？如果价格敏感型客户依然占据主流，那最后不赚钱的就会消失——正如一些城市以前到处都是的小吃慢慢绝迹了一样
【 在 cocofly (巧克力飞鹰) 的大作中提到: 】
: 预制菜牺牲的就是口味。新鲜食材散发的自然纯正的味道都破坏殆尽了
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怎么识别吃的是预制菜？
【 在 lxfryn 的大作中提到: 】
: 为了快捷、为了口味、众多商家都用预制菜糊弄大家
: 这么?真不如周末去郊区农家菜，虽然农家菜依然逃不脱被宰
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很正常啊。
预制菜也没什么吧。
【 在 lxfryn 的大作中提到: 】
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: 为了快捷、为了口味、众多商家都用预制菜糊弄大家
: 这么?真不如周末去郊区农家菜，虽然农家菜依然逃不脱被宰
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#发自zSMTH@RMX3300
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我觉得挺好吃的，买过几次，改变了我对预制菜的看法。
当然还是饭店现做的好吃，可是麻烦。
【 在 lxfryn (...) 的大作中提到: 】
: 为了快捷、为了口味、众多商家都用预制菜糊弄大家
: 这么?真不如周末去郊区农家菜，虽然农家菜依然逃不脱被宰
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预制菜没啥不好
恶心的是你买了现炒菜，吃到预制菜
【 在 lxfryn 的大作中提到: 】
: 为了快捷、为了口味、众多商家都用预制菜糊弄大家
: 这么?真不如周末去郊区农家菜，虽然农家菜依然逃不脱被宰
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建议lz严格定义预制菜，
传统菜，佛跳墙之类，也是事先做好的，除非客人等几个小时
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工业化生产，只要流程标准，肯定比个人制作的更卫生。肯德基麦当劳虽然不好吃，但是着急垫肚子还是比较合适的。
个人不反对。
如果大家都觉得预制菜吃起来不爽，必然会有差异化竞争出现。反过来也会促进预制菜改进。
【 在 lxfryn 的大作中提到: 】
: 为了快捷、为了口味、众多商家都用预制菜糊弄大家
: 这么?真不如周末去郊区农家菜，虽然农家菜依然逃不脱被宰
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