- 主题:原来卤肉店都放硝
看抖音上面的安徽省萧县青龙集老王牛肉汤事件，卤牛肉看起来红红的，下面的评论说几乎所有的卤肉店都放硝
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肉罐头也放啊
亚硝酸盐是防止肉毒杆菌繁殖的有效而廉价手段
低于一定剂量的亚硝酸盐也是在所有工业国家都合法的食品添加剂
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我说呢，自己炖的都不红
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搞不懂为什么外面卖的都要做成红红的，现在大家都已经知道红色的不正常了，家里正常做出来都是酱色。看到红的，我就根本不敢买了。
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 看抖音上面的安徽省萧县青龙集老王牛肉汤事件，卤牛肉看起来红红的，下面的评论说几乎所有的卤肉店都放硝
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红难道不是因为放了红曲粉？
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小时候生产队炖牛肉也加硝盐，而且是自己熬的，肉烂
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酱色的也放硝，外面卖的都有问题，还是自己做的放心
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 搞不懂为什么外面卖的都要做成红红的，现在大家都已经知道红色的不正常了，家里正常做出来都是酱色。看到红的，我就根本不敢买了。
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放硝的是粉红色，红曲是大红色
【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 红难道不是因为放了红曲粉？
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FROM 115.206.73.*
不放的 放案板上 干巴巴的 都是黑乎乎的 品相很结实
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 看抖音上面的安徽省萧县青龙集老王牛肉汤事件，卤牛肉看起来红红的，下面的评论说几乎所有的卤肉店都放硝
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不是吧？
【 在 st6666 (无敌大力金刚人) 的大作中提到: 】
: 红难道不是因为放了红曲粉？
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