用嫩肉粉



【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
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: 炖不烂，时间长也不行

#发自zSMTH@YAL-AL10
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FROM 117.136.87.*

块儿要大。冷水下锅焯水，热水下锅炖。三小时。再放点山楂片
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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修改:flyingthd FROM 117.136.38.*
FROM 117.136.38.*

欢迎来
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FROM 106.33.232.*

1 普通菜市场买的40一斤牛腩，偏瘦
2 泡水两三个小时，再切块，还是小块
3 热锅凉油，依次放洋葱 胡萝卜 牛肉 土豆 适当翻炒三五分钟，同时电热水壶烧开一壶水
4 苏泊尔鲜呼吸IH电高压锅牛羊肉档，放适量香料和葱姜，翻炒过的牛肉和配菜转移进高压锅，加刚烧开的开水，两三勺盐+适量千禾御藏本酿380天生抽，开煮。
时间约五十分钟，开锅后汤面有浮沫，撇去不要，甚至汤都可以不要。这样做过两回了，都很软烂。娃们都爱吃。
总结，普通牛腩，高压锅，不需要特殊调料。可能关键就是电高压锅
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行 ...
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FROM 1.203.173.*

买牛腩
加黄酒
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FROM 1.203.84.*