- 主题:第一次见到小笼包
大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的"大肉包"整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，弄这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃不带劲吗，干嘛搞这种花里胡哨哄小孩的东西？几十年过去了，这种讶异的心理到现在还记得。。。。。。
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修改:charcoal FROM 117.89.60.*
FROM 117.89.60.*
我小时候就很喜欢吃小笼包，直到有一天妈妈带我去买，我一看店名：痣胡子龙眼包子，莫名感到恶心，此后就不怎么吃小笼包了。后来知道这是成都知名品牌，但还是有阴影
【 在 charcoal 的大作中提到: 】
: 大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的大肉包整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，搞这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃多带劲、多过瘾！几十年过去了，这种讶异的心理到现在还记得。。。。。。
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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因为美食实际上追求的就是奇技淫巧，而非填饱肚子啊
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 大概是在90年代初，某一天在街头看到有人摆摊卖小笼包，一个个微缩版的大肉包整齐摆在笼屉里，像小孩子玩飞机汽车模型一样，感觉有些臆怪；心里想，搞这样的“奇技淫巧”有必要吗？一手一个大肉包，大口大口吃多带劲、多过瘾！几十年过去了，这种讶异的心理到现在还记得。。。。。。
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一样材料的馅和皮，小笼包和大肉包吃起来味道不一样吗？
会有人在家里蒸“大肉包”，但估计很少人在家做“小笼包”吧？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 因为美食实际上追求的就是奇技淫巧，而非填饱肚子啊
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因为味道不一样啊
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 一样材料的馅和皮，小笼包和大肉包吃起来味道不一样吗？
: 会有人在家里蒸“大肉包”，但估计很少人在家做“小笼包”吧？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 因为美食实际上追求的就是奇技淫巧，而非填饱肚子啊
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啊？有啥不一样？
我说的是发面皮做的小笼包，当然了，“死面/烫面”皮也做很难做大肉包。
不过，南方有真有“死面”皮做的“大”笼包，多是蟹黄汤包什么让喝“汤馅”的。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 因为味道不一样啊
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那个不正宗
死面、带汤
甜口为上海小笼，咸口为杭州
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 啊？有啥不一样？
: 我说的是发面皮做的小笼包，当然了，“死面/烫面”皮也做很难做大肉包。
: 不过，南方有真有“死面”皮做的“大”笼包，多是蟹黄汤包什么让喝“汤馅”的。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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“汤包”吃着超级不带劲，趁热吃满嘴跑汤烫得慌，冷了又油腻腻的。尤其是大汤包，经常是那个皮就只起到一个“容器”的作用，咬口或插吸管喝完汤就扔下不吃了。这么浪费的东西，以前要有的话绝对是大户人家待客显摆的玩意。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 那个不正宗
: 死面、带汤
: 甜口为上海小笼，咸口为杭州
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所以带汤的实际上小笼更好啊
没那么大，皮咬破吹一下就好了
浸醋也是解腻带降温
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: “汤包”吃着超级不带劲，趁热吃满嘴跑汤烫得慌，冷了又油腻腻的。尤其是大汤包，经常是那个皮就只起到一个“容器”的作用，咬口或插吸管喝完汤就扔下不吃了。这么浪费的东西，以前要有的话绝对是大户人家待客显摆的玩意。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 那个不正宗
: : 死面、带汤
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FROM 39.144.44.*
分地方 我们老家都是小笼包 没人会在家做大肉包
小笼包是点心 大肉包等同于面食了 我们那不吃
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 一样材料的馅和皮，小笼包和大肉包吃起来味道不一样吗？
: 会有人在家里蒸“大肉包”，但估计很少人在家做“小笼包”吧？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 因为美食实际上追求的就是奇技淫巧，而非填饱肚子啊
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