煎黛玉。。。
【 在 leveret 的大作中提到: 】
: 标  题: 说个让大家高兴的事
: 发信站: 水木社区 (Fri Nov 11 09:14:50 2022), 站内
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: 昨天兔兔突然馋了，想吃带鱼，于是平生第一次煎黛玉
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: 下锅了半斤带鱼，结果煎的支离破碎，惨不忍睹，地下都糊了，面上好像还生的
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: 查了下网上的说法，一是带鱼需要彻底晾干，二是油要多
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: 我打算今晚再试一下，不过前提是得把厨房赶紧打倒干净呀
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: 不知道的还以为我家失火了呢！
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: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 114.252.164.*]
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FROM 58.60.1.*

。。。
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FROM 120.233.95.*

正解
用厨房纸把带鱼表面水吸干
稍稍撒点干面粉再吸湿一下
把多余浮在上面的面粉去掉就可以下锅了
- 来自 水木社区APP v3.5.6
【 在 dadafer 的大作中提到: 】
: 把带鱼用厨房纸巾弄干，沾面粉，用不粘锅煎，放入之前放点盐，油温高了再放入，昨天刚做完
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FROM 114.254.121.*

淀粉多加水搅匀，带鱼进去洗个澡，再进油锅就不粘锅不碎了。
淀粉浓度么……带鱼段上似有似无。
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FROM 111.30.253.*

为什么我觉得支离破碎的更好吃更入味，我喜欢吃焦的东西
【 在 leveret 的大作中提到: 】
: 昨天兔兔突然馋了，想吃带鱼，于是平生第一次煎黛玉
: 下锅了半斤带鱼，结果煎的支离破碎，惨不忍睹，地下都糊了，面上好像还生的
: 查了下网上的说法，一是带鱼需要彻底晾干，二是油要多
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FROM 223.72.88.*