首先，这道菜本来就叫葵花大斩肉，俗称狮子头。狮子头本来就不是圆的，就是脑袋上各种疙瘩。你去看看石刻的狮子脑袋是不是圆的？这不是肉丸子。

其次，这个图片是无名居的。你看，无名居的狮子头也不是圆的。无名居吃过几次，和我做的没什么太大的差别，颜色也几乎一样，只是我自己做的比无名居的大一些。无非是我自己吃，少了一根青菜而已。
【 在 ztysys 的大作中提到: 】
: 不够圆，不过好多了~  
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其实其他的还好，就是切肉的确很麻烦，真的是一刀一刀切成小粒粒。

很考验耐心。
【 在 leveret 的大作中提到: 】
: 扬州人嘛，对自己家的东西终归是懂的呀  
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: 不过我爸说他也不会做，因为做不好，太难了，想做好狮子头绝对要很高超的厨艺  
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: 所以你真的好腻害呀！～～  
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像狮子头，颜色浅点。
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 主料：肥瘦猪肉，马蹄，蟹黄  
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: 要点：不能用绞肉机，要一刀一刀切  
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: 做法：砂锅煮开以后，小火2个小时  
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发自「今日水木 on Mi 10」
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