- 主题:什么蘑菇适合炖鸡啊?
香菇是不是味道有点大?
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香菇适合,鸡油厚重的土鸡吧
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东北的榛蘑。买干的泡发
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【 在 rijiben 的大作中提到: 】
: 香菇是不是味道有点大?
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我也推荐东北的榛蘑。其实香菇炖鸡也是一道常见菜
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俺们那嘎山上有榛蘑 的 榛蘑
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榛蘑才是味道大,一两颗野生的榛蘑就能用味道污染一整只鸡,味道太冲,最理想的是用一堆没有味道的蘑菇和一只鸡,加上几小颗榛蘑,炖出来才是绝大多数人能够喜欢的味道
【 在 rijiben 的大作中提到: 】
: 香菇是不是味道有点大?
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紫花脸。
【 在 rijiben 的大作中提到: 】
: 香菇是不是味道有点大?
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会吃
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 东北的榛蘑。买干的泡发
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发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
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东北人日常操作
【 在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
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: 会吃
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: 发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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松茸炖鸡也挺香的,我第一想到的是这个。如果觉得太香就少放点,或者多泡会弃水。这个主要是汤香,菌其实吃着一般。
茶树菇也可以。
还有前边楼说过的榛蘑,以及味道类似的滑子菇、红菇等。
福建那种大花菇香味稍微淡点。
云南菌菇种类很多,鸡枞菇、牛肝菌很有名,都可以用。还有一种红色的细条状的,清水煮汤就很鲜,加一点点应该很提香,可惜我忘了叫什么名了。
如果用不香的,杏鲍菇这样的,那也没多大意义啊。
冬日人炖汤,天然会喜欢偏腻香的气味和味道。出锅可撒点绿色的小葱末之类的,先给眼睛解解腻。
【 在 rijiben 的大作中提到: 】
: 香菇是不是味道有点大?
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