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- 主题:白菜猪肉馅的饺子，怎样白菜才能不出水啊
- 抖音或下厨房上流量比较大的做法都可以参考一下，总体来说就是：1、肉馅和菜分开拌，下一步是擀第一个皮之前或包第一个之前再混在一起；2、肉馅打水量要相对其他配菜韭菜大葱之类的稍微少一些；3、油拌菜里面，其余调料都拌肉馅里。我一个人独立包一百个饺子，不挤水也不提前加盐杀水也可以基本做到最后一个也没有一大堆水的情况，不过后面肯定会比前面的显得水多一些
【 在 nokia0125 的大作中提到: 】
: 每次调馅，白菜都出水，包到最后，馅料底下都一大堆水，压根就包不住了，话说，猪肉白菜不出水的秘诀是啥，大家说说。
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 120.244.200.* - 好的，新年快乐
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 MasonBJ 的大作中提到: 】
: 可以,水分是盐杀出来的,先放油搅拌,馅儿料表面被油脂包裹,最后再放盐搅拌,出汤就会少些.
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FROM 114.249.192.* - 也好
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 鱼和熊掌
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: 你如果真的在乎白菜汤水那点营养，
: 要么，你接受不好的口感
: 要么，你把挤出来的汤水加点作料，做成汤，喝了
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FROM 114.249.192.* - 哦，都是用盐杀
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 白菜切碎后加盐，然后把水挤出去呀
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FROM 114.249.192.* - 嗯，谢谢大家建议
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FROM 114.249.192.* - 就是这些黑点儿
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FROM 114.249.192.* - 以前都是把水分攥出来再包，现在可以把水用来和面皮。
【 在 nokia0125 的大作中提到: 】
: 每次调馅，白菜都出水，包到最后，馅料底下都一大堆水，压根就包不住了，话说，猪肉白菜不出水的秘诀是啥，大家说说。
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FROM 125.33.201.* - 用力挤水
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FROM 221.223.192.* - 先把白菜榨干。
【 在 nokia0125 的大作中提到: 】
: 标 题: 白菜猪肉馅的饺子，怎样白菜才能不出水啊
: 发信站: 水木社区 (Sat Dec 31 20:19:44 2022), 站内
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: 每次调馅，白菜都出水，包到最后，馅料底下都一大堆水，压根就包不住了，话说，猪肉白菜不出水的秘诀是啥，大家说说。
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 114.249.192.*]
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FROM 211.143.51.* - 想要营养，直接凉拌吃。
【 在 nokia0125 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 白菜猪肉馅的饺子，怎样白菜才能不出水啊
: 发信站: 水木社区 (Sat Dec 31 20:30:41 2022), 站内
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: 【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: : 白菜要剁碎后，先挤一挤
: 小时候也见家人这么做，但是挤一挤就没营养了
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 114.249.192.*]
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FROM 211.143.51.*