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- 主题:鸡蛋做法总结？蒸鸡蛋羹都用保鲜膜盖上，受热不会有毒吗
- 哪有那么复杂，我的都是鸡蛋液里放水，油，盐，混合好。高压锅水开了放上去蒸，快熟了的时候，表面划几道，洒些酱油。
【 在 yingwuning 的大作中提到: 】
: 鸡蛋羹表面光滑的方法是碗上铺保鲜膜，但是蒸汽释放的能量超过100度，保鲜膜会不会释放有毒物质？保鲜膜都是食品级，但是受热下是不是食品级可不敢说
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FROM 111.192.160.* - 加一点盐或高汤就可以了
【 在 yingwuning 的大作中提到: 】
: 能出现鸡蛋羹表面如镜面，口感像酸奶吗
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FROM 106.37.188.* - 亲，你这个做法过时了。这个做法的问题在于只有面子没有里子。就是里面都是孔，还有可能发绿
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 哪有那么复杂，我的都是鸡蛋液里放水，油，盐，混合好。高压锅水开了放上去蒸，快熟了的时候，表面划几道，洒些酱油。
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FROM 117.136.0.* - 求高汤做法
【 在 LMC2023 的大作中提到: 】
: 加一点盐或高汤就可以了
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FROM 117.136.0.* - 没有碰到过发绿，也没有孔，是一样的。有孔的那是放进开水前没有化开。你可以再试试。一定要在放到开水里面前化开，化好立马放进去，别让蛋液沉淀太久。
【 在 yingwuning 的大作中提到: 】
: 亲，你这个做法过时了。这个做法的问题在于只有面子没有里子。就是里面都是孔，还有可能发绿
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FROM 111.192.160.* - 事实上，鸡蛋加水油盐就是会很容易变成漂亮的鸡蛋羹。
【 在 yingwuning 的大作中提到: 】
: 亲，你这个做法过时了。这个做法的问题在于只有面子没有里子。就是里面都是孔，还有可能发绿
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FROM 111.192.160.*