哈哈 哈哈 失礼 失礼

我印象中 有些肉松店 会买小扒子 扒扒肉 多出点丝的   好看

【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 扎心。
: 特地上了买的做对比，我看就是放油和不放油，干点和湿点的区别吧
: 不过，因为手抖辣椒面放超了，这一锅只能当肉味辣椒面用了，这粗细倒是合适。
: ...................
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FROM 13.56.31.*

个人的教训啊： 肉末 掉地上 不好收拾 必须得扫
肉丝 夹在面包中间 不容易掉

【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 小扒子这个主意不错，下回我也注意点，改进下工艺
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FROM 47.152.112.*

【 在 trumen 的大作中提到: 】
: 能不能出个详细的步骤，教教我们。面包机也是松下的。
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: #发自zSMTH@OXF-AN00

超级简单。

首先，把肉弄熟。煮还蒸没所谓。注意顺着肉丝纤维切，否则最后会比较碎。我这次就是切成片，容易熟，但是碎。

其次，煮熟捞出来，跟拍黄瓜或者捣土豆那样拍一下

然后，扔进面包机料桶，加入你平常的调料，比如盐味精生抽老抽蚝油白糖啥的。我喜欢辣的，就放了辣椒面。
启动自主搅拌键盘，打10分钟，基本上肉块都搅成绒了

最后，启动果酱键，有肉松键就直接肉松键，我用的是果酱键，菜单27。机器会边加热边搅拌，水份会被炒干。

我以前把肉撕开后，用打蛋器打出绒，再上烤箱烤，程序比面包机麻烦多了。面包机真是一键式傻瓜操作。
那个单独的搅拌程序也可以省略，我试了一部分不搅打的，成品没什么区别。
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FROM 61.48.214.*

能工巧匠，赞
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 进行中，首次尝试，祝我成功吧！
: ………………………
: 基本算是成功了。 起绒很细腻，实物比照片颜色再深一点，刚好。加入芝麻和海苔后会更好的。 盘子里上方是山姆的，70块一桶，500g，感觉不比自己做的好，他家有颗粒是因为放油多结成团了。 自做的一滴油都没放，看来可以当减肥食品用了。 以后不买肉松了，这么简单的东西卖那么贵简直是智商税。    
: ...................
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FROM 223.72.89.*