买的是菲力，号称最嫩的。。。

【 在 ping801231 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 芹菜炒牛肉怎么做才不老啊？
: 发信站: 水木社区 (Mon Apr 24 10:47:46 2023), 站内
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: 买牛里脊或者黄瓜条试试
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: 【 在 pentium4 的大作中提到: 】
: : 我的流程：
: : 1. 牛肉垂直纹理切片，加生抽，淀粉抓一下
: : 2. 锅烧冒烟，放少量油，润锅，关火
: : ...................
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商家跟我说，菲力是最嫩的啊，号称比黄瓜条、牛里脊还嫩
【 在 ping801231 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 芹菜炒牛肉怎么做才不老啊？
: 发信站: 水木社区 (Mon Apr 24 11:07:59 2023), 站内
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: 菲力不是牛排嘛~~
: 我都在超市牛羊肉专柜现买现切，牛里脊大概是一百多一斤，炒一盘大概要七两肉，肉喂好调料后下锅十几秒爆炒就熟了。
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: 【 在 pentium4 的大作中提到: 】
: : 买的是菲力，号称最嫩的。。。
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我都是买一整条菲力回来，大概4-5斤左右，所以应该不是合成的

【 在 ping801231 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 芹菜炒牛肉怎么做才不老啊？
: 发信站: 水木社区 (Mon Apr 24 11:51:53 2023), 站内
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: 你问问是整切还是合成，合成会加入大豆。再参照参照价格。
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: 【 在 pentium4 的大作中提到: 】
: : 商家跟我说，菲力是最嫩的啊，号称比黄瓜条、牛里脊还嫩
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  凉油下肉？你从来没做过菜吗？

【 在 pentium4 的大作中提到: 】
: 我的流程：
: 1. 牛肉（菲力）垂直纹理切片，加生抽，淀粉抓一下
: 2. 锅烧冒烟，放少量油，润锅，关火
: ...................
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