- 主题:今天土法炖大鱼
这个……有点伤人啊，你家锅照片看上去很厚
我家也是铸铁锅，N年前买的好像400多
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 章丘铸铁锅，200多，7斤重。锅沿厚也才4mm，估计实际厚度3mm，一般铁锅好像3斤吧
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只要粘就是不热皮。硬化了，就扒拉一下
【 在 jjjc 的大作中提到: 】
: 锅肯定是热的，再不扒拉皮就焦了，可能火太大，下次再调整调整
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FROM 223.72.83.*
有道理，周末试了试，靠近锅中心的部分鱼皮完整没粘锅、没破皮
靠近锅沿的鱼尾部分皮粘锅上，鱼肉也稀碎
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 只要粘就是不热皮。硬化了，就扒拉一下
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FROM 58.22.123.*
看着就流口水。特别喜欢吃鱼^_^
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 没有著名版友那么多鱼的机会，胖头鱼20斤，中间肥美一段，土法做，熟了就好
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