- 主题:南亚次大陆的抓饭
煮好的米饭是没有气味啊，难道还会有咖喱味？！
不过煮开冒泡的时候会散发一点点非常轻微味道，不过煮成饭后跟国内的大米饭没有什么区别，就是没有粘性。
【 在 heyuanlie 的大作中提到: 】
: 印度长米，气味太大，一般中国人吃不惯。
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FROM 193.92.44.52
就算用藏红花染色，那成本也够呛的，除非自家吃。
看很多饮食记录片，比如舌尖上的中国，一般用树叶的汁来给食物染色。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 对 藏红花比较贵 所以也不是必须的
: 不过好的餐馆 烩饭那种很漂亮的金色 多是藏红花做香料染出来的
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FROM 193.92.44.52
巴斯马蒂香型大米，主产地是巴基斯坦，主要消费国家是中东富豪们
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 应该是南亚的大米，中东不产大米吧？我也特意去印度店买了这样的大米。
: 也用了胡萝卜，但是羊肉弄不烂，可能要用高压锅。
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那就不清楚了，有的放，有的不放吧。看了一个好像叫做阿星吃货主播，新疆抓饭那一集，抓饭用皮牙子增味。
【 在 rdhjtlzwgy 的大作中提到: 】
: 新疆抓饭也不放皮亚子
: 发自「快看水母 于 iPhone 12」
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FROM 193.92.44.52
国外的话一般印度店或亚洲超市里有卖。国内就不知道了，国内主要是泰国米居多，印度或孟加拉的大米好像不多见。
【 在 aben1223 的大作中提到: 】
: 网上经常看到这种，说是“猫牙米”，可是我买回来的都没有这么长。就是普通的大米。不知道哪里可以买到
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FROM 193.92.44.52
转述， 哈哈
‘去克拉玛依餐厅或者新疆大厦吃吃，都挺好吃的’
【 在 jmykl999 的大作中提到: 】
: 看饿了，也想吃手抓饭了
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FROM 193.92.44.52
多谢~
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 转述， 哈哈
: ‘去克拉玛依餐厅或者新疆大厦吃吃，都挺好吃的’
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FROM 111.196.28.*
不是不会煮，是米的特性决定的。我记得有一次用这种米煮饭，特意放很多的水，看能不能煮成国内那样的米饭，煮完后还是一粒一粒的，根本没有粘性。
后来仔细一想，也对，阿三哥不像国内或东亚用筷子，如果像国内的大米具有很强的粘性，抓放怎么吃啊，抓在手上黏糊糊，弄也弄不掉，而且也不好和其他汁水类食物混合。这种分散状的米饭就好多了，特别适合手抓饭。
【 在 rioz 的大作中提到: 】
: 南亚的米非常难吃，比国内的差远了
: 也有可能是他们不会煮吧，反正在南亚国家吃米饭非常遭罪
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修改:zerodot2021 FROM 193.92.44.52
FROM 193.92.44.52
煮熟后饭味不一样，长米饭有股很大的气味，个人觉得不好闻，不如国内的米饭。
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 煮好的米饭是没有气味啊，难道还会有咖喱味？！
: 不过煮开冒泡的时候会散发一点点非常轻微味道，不过煮成饭后跟国内的大米饭没有什么区别，就是没有粘性。
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FROM 120.235.21.*
那是，国内的米饭煮好后揭开会有一种饭香味，这种长米煮成的米饭没有同样的香味。但是，也没有觉得有股很大的气味。这种米饭用来做炒饭的话肯定很好，不会粘锅。
【 在 heyuanlie 的大作中提到: 】
: 煮熟后饭味不一样，长米饭有股很大的气味，个人觉得不好闻，不如国内的米饭。
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