你不追求成品表面光滑细腻？
【 在 dajun 的大作中提到: 】
: 总觉得蒸的过程中要搅一搅才会不翻车，  
: 罩起来就不能搅了啊  
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: 发自「今日水木 on SunOS 5.6」  
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: 目测木耳已黑  
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 111.196.217.*

搅它干嘛。相反，要安静，小火，保持水开，一个蛋一倍半水半克盐蒸7分半。如果有蜂窝就是老了，下次再减点时间。
【 在 dajun 的大作中提到: 】
: 总觉得蒸的过程中要搅一搅才会不翻车，
: 罩起来就不能搅了啊
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: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 223.104.38.*

不搅有时候蛋都沉在下边，上面是汤，也不总是这样翻车，当然放进锅里的时候是搅匀了的，蒸几分钟还要搅一搅，更容易凝固的感觉，
中午三个蛋蒸了十多分。


【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 搅它干嘛。相反，要安静，小火，保持水开，一个蛋一倍半水半克盐蒸7分半。如果有蜂窝就是老了，下次再减点时间。  
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: --来自微微水木3.5.14  
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发自「今日水木 on SunOS 5.6」
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FROM 112.64.68.*

这是几岁的孩子，连搅鸡蛋都不会
【 在 dajun 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 蒸蛋罩起来真的好吗？
: 发信站: 水木社区 (Sat Jun 29 16:31:52 2024), 站内
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: 不搅有时候蛋都沉在下边，上面是汤，也不总是这样翻车，当然放进锅里的时候是搅匀了的，蒸几分钟还要搅一搅，更容易凝固的感觉，
: 中午三个蛋蒸了十多分。
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: 【 在 maruko 的大作中提到: 】
: : 搅它干嘛。相反，要安静，小火，保持水开，一个蛋一倍半水半克盐蒸7分半。如果有蜂窝就是老了，下次再减点时间。  
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: : --来自微微水木3.5.14  
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: 发自「今日水木 on SunOS 5.6」
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: 目测木耳已黑
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 112.64.68.*]
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FROM 202.98.17.*

为什么要搅
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