- 主题:煎牛排用什么油合适？
牛肥肉，或者普通橄榄油
【 在 xiangyuqu ( ) 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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: 我就来闲逛逛
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FROM 123.126.1.*
你真煎过牛排么，黄油把肉煎出美拉德反应自己就糊了
【 在 a668320 (a668320) 的大作中提到: 】
: 黄油
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: 【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: : 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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FROM 123.126.1.*
关键看你烹饪风格。
用黄油有奶香，但超过150度会黑。
如果控制不了温度就乖乖用豆油花生油菜籽油吧。
橄榄油就是富人智商税。
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修改:zyzx77 FROM 124.64.218.*
FROM 124.64.218.*
用不粘锅可以不用油
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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FROM 120.244.237.*
可以用黄油
一边煎一边淋
也可以先煎面再放黄油
不过出锅以后要沥一下油
【 在 whoareu094 (whoareu094) 的大作中提到: 】
: 你真煎过牛排么，黄油把肉煎出美拉德反应自己就糊了
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: 【 在 a668320 (a668320) 的大作中提到: 】
: : 黄油
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FROM 39.144.105.*
我看网上是放黄油啊
【 在 whoareu094 的大作中提到: 】
: 你真煎过牛排么，黄油把肉煎出美拉德反应自己就糊了
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FROM 113.84.0.*
你看大家都说黄油，只有你这么说。我奇怪的是你怎么不回他们，回我。我既不是第一个说的，也不是最后一个说的
【 在 whoareu094 的大作中提到: 】
: 你真煎过牛排么，黄油把肉煎出美拉德反应自己就糊了
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FROM 113.84.0.*
一点点牛油 大火放牛排 毛估估二十秒吧 快速放一点黄油 翻面煎 二十秒 然后把四周封边给炙热 最后拿出来装盘冷一下 等它汁水出来 我每次这么做 不过也很久没做牛排了
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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: 我就来闲逛逛
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发自「今日水木 on BAL-AL00」
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FROM 183.194.168.*
黄油
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FROM 124.240.110.*
黄油啊。
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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: 我就来闲逛逛
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发自「今日水木 on M2007J17C」
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FROM 117.143.148.*