- 主题:煎牛排用什么油合适？
同问，一直用橄榄油
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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FROM 123.125.15.*
我都是先用花生油，煎到最后再加黄油
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【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
搜 精炼橄榄油，或者其实用家里的金龙鱼调和油就行，烟点高的油都行
黄油一般在煎牛排这个菜里视作一个调料，可放可不放，而且不宜大火，火大了很容易就糊了
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FROM 101.87.37.*
锅不够好
牛排要用厚的铸铁锅
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说 ...
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FROM 221.216.145.*
我买的湖南山茶油，说烟点有240度。
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FROM 114.242.242.*
【 在 chh811 的大作中提到: 】
: 我买的湖南山茶油，说烟点有240度。
可以是可以，但我估计你这个油不便宜，其实没必要
就注意两个点：烟点高，没有特殊气味
就淘宝买精炼橄榄油最适合
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FROM 101.87.37.*
黄油，老外早总结出最佳吃法了
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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: 我就来闲逛逛
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 114.246.239.*
顶级玉米油就 OK， 我 一直用这个
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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FROM 218.76.62.*
M8, M9 之类的确实是不需要额外用油。
【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 好的牛排自带油
: 没油的都不好吃
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FROM 218.76.62.*
用的精炼橄榄油，烟点可以高
【 在 xiangyuqu 的大作中提到: 】
: 都说用橄榄油，可是橄榄油的烟点很低啊，油烟好大的说
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FROM 113.57.114.*