- 主题:吃河豚
河豚吃的不一样
无法积累毒素了
【 在 pabkyh 的大作中提到: 】
: 为啥养殖的没毒-&nbsp ...
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可能吃的不一样，我吃过肆月河豚家的，没觉得好吃
【 在 chunzai 的大作中提到: 】
: 中国人自古就吃河豚，好象没什么大不了的事，梅圣俞就曾在范仲淹请他吃饭时赋过：＂春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。＂成为河豚名诗，可见当时河豚身价超过鱼虾。可惜不知＂荻芽＂为何物，与其失传不如用韭芽替代，虽然气味不雅，但口感不错，可不管。东瀛比我们精明得多，至今还保存着中国祖传饮食文
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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淮扬是咸鲜
不甜
苏南甜，但那个不算淮扬
【 在 chunzai (春*斋) 的大作中提到: 】
: 维扬菜甜，我不喜欢。四川和广东菜好吃。京菜咸，也可以
: 【 在 myway888 的大作中提到: 】
: : 在扬州吃过，应该是类似于红烧的做法，感觉胶原蛋白比较多黏糊糊的糊嘴，味道很普通，也许养殖的河豚味道差了很多的原因吧。顺便说一句只这道菜不喜欢，但是淮扬菜我是真爱吃。
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我的理解
在古代胶质就是上品，提供和肉不一样的口感
类似鱼头，里面一口鼻涕很贵，很多人好这一口，我欣赏不了，但我能理解
【 在 myway888 (myway888) 的大作中提到: 】
: 在扬州吃过，应该是类似于红烧的做法，感觉胶原蛋白比较多黏糊糊的糊嘴，味道很普通，也许养殖的河豚味道差了很多的原因吧。顺便说一句只这道菜不喜欢，但是淮扬菜我是真爱吃。
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FROM 39.144.43.*
南方的、北方的，有许多种，肯定不一样的
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 可能吃的不一样，我吃过肆月河豚家的，没觉得好吃
: 发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 117.143.144.*
上海南京路从前有扬州饭店，我去过，所以有这印象，许多年不去了，外地人来打卡看热闹，现在这地方一定认不出了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 淮扬是咸鲜
: 不甜
: 苏南甜，但那个不算淮扬
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FROM 117.143.144.*
嫩，肥，味道还可以。
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去瘦西湖吃
挺适合慢生活一地儿
【 在 chunzai (春*斋) 的大作中提到: 】
: 上海南京路从前有扬州饭店，我去过，所以有这印象，许多年不去了，外地人来打卡看热闹，现在这地方一定认不出了。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 淮扬是咸鲜
: : 不甜
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FROM 39.144.43.*
这可能是人工养的，而且没毒的品种，老板不用担心生事
【 在 drifer 的大作中提到: 】
: 嫩，肥，味道还可以。
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FROM 117.143.144.*
去过，没什么可看，记得一个桥上造满房子，莫名其妙
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 去瘦西湖吃
: 挺适合慢生活一地儿
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