- 主题:为什么一些吃辣地区整天吹美食
辣这方面四川其实不如湖南江西,四川一般是油辣子,主要是调味,不象湖南江西是真吃鲜辣椒
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 来,四川的朋友,请告诉我,川菜的典型特征之一,是麻、辣、油么?
: 咦
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赞 市场说了算 人民群众用脚投票说了算
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 直接说成都就可以啊,没必要遮遮掩掩的。
: 是不是美食,也不是几个人说了算的,看看全国到处都是的川菜馆子就知道了。
: 馆子多,就说明受众多,如果大家都不承认它好吃,那些馆子也开不下去啊
: ...................
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如果说的是成都,那程度还真不辣,以麻为主。如果是重庆,那是辣一点,但还好,跟江西比起来那就不叫辣
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。
: 自己是美食之都,别人就是美食荒漠?
: 尤以西南某网红城市为甚。
: ...................
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【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 沿海地区都不怎么吃辣
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
确实,吃青椒还要把筋和籽去掉的
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FROM 111.193.228.*
→甜咸鲜辣酸→
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
:而且还喜欢拉踩其他不以辣为特色的。 :自己是美食之都,别人就是美食荒漠?:尤以西南某网红城市为甚。 :本人就十分不喜欢放
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 36.112.181.*
老北京菜确实到处都有,只不过没有川菜这么普遍
川菜和东北菜是唯二的两个,路边小馆子很随便做炒菜加米饭的,或者说入门级很普遍的菜还挺多的,所以在全国也很普及
像京菜,鲁菜,粤菜,闽菜…都不会在路边店这么做,路边店只能是小吃或者面食
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 直接说成都就可以啊,没必要遮遮掩掩的。
: 是不是美食,也不是几个人说了算的,看看全国到处都是的川菜馆子就知道了。
: 馆子多,就说明受众多,如果大家都不承认它好吃,那些馆子也开不下去啊
: ...................
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FROM 117.174.109.*
咸he辣类似
重口味的本质就是麻痹了味觉神经
我在日本住过几年,总体吃的比较清淡,刚回国的时候觉得吃啥都咸,那时候特别流行水煮鱼,我实在吃不下,过了几个月就适应了,觉得真好吃
因为味觉神经经历了洗礼…
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 误解
: 真正要说口味穷富
: 也是吃甜的富
: ...................
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FROM 123.138.70.*
重油,重盐,重辣
我去雅安吃雅鱼,活鱼现杀现做
这么名贵的鱼竟然给做成了油辣浇汁…
为嘛不清蒸,为嘛?!
在北方只有不新鲜的鱼才会这么做,完全掩盖了鱼本身的清香
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 来,四川的朋友,请告诉我,川菜的典型特征之一,是麻、辣、油么?
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FROM 117.174.109.*
居气
【 在 Kevinforever 的大作中提到: 】
: 我跟你说啊,你这种地域歧视问题和最开始那个发帖的没有本质区别,我现在是让他们
: 尽可能发表观点,过两天整理版面一起封掉的,你要不要陪着她封,可以想想清楚。
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FROM 123.7.51.*
你有没有发现一个问题,麻大多数情况下都是和辣成对出现的,只麻不辣除了川渝我就
在一个地方见到过:北京,麻酱+花椒油
【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 个人觉得应该是麻,要说吃辣总体来说江西和湖南才是扛把子,四川甘拜下风。
: 但是吃花椒应该是独一档。
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