你自己的问题
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FROM 114.93.217.*

据说，黄油10%以上、鸡蛋10%左右。
而且，黄油后加法。
※ 修改:·KEILLY 于 Jan  5 13:17:15 2025 修改本文·[FROM: 124.160.153.*]
※ 来源:·https://exp.mysmth.net·[FROM: 124.160.153.*]

修改:KEILLY FROM 124.160.153.*
FROM 124.160.153.*

一定要高筋面包粉，粉水比100比70左右，室温高的话100比65左右
面团要控制在25度以下，日常室温（20-25度）用10来度的冷水，室温25度以上则要5度以下的冰水
速度先慢后快，2+8分钟
一般10+10，中间暂停醒面5分钟，总共20分钟差不多，最多25分钟也够了
黄油第二段再放
一般的面包机、揉面机则可能要总计30-35分钟

【 在 dadou 的大作中提到: 】
: 之前手揉，现在买了厨师机，就没出出现过所谓膜，揉多长时间也是一拉锯齿，为什么？面要稀吗还是？
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FROM 159.226.234.*

谢谢  
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 一定要高筋面包粉，粉水比100比70左右，室温高的话100比65左右
: 面团要控制在25度以下，日常室温（20-25度）用10来度的冷水，室温25度以上则要5度以下的冰水
: 速度先慢后快，2+8分钟
: ...................
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FROM 111.194.218.*

为啥放黄油啊 包饺子揉面需要吗
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 一定要高筋面包粉，粉水比100比70左右，室温高的话100比65左右  
: 面团要控制在25度以下，日常室温（20-25度）用10来度的冷水，室温25度以上则要5度以下的冰水  
: 速度先慢后快，2+8分钟  
: 一般10+10，中间暂停醒面5分钟，总共20分钟差不多，最多25分钟也够了  

: ..................

发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 111.197.239.*