- 主题:北京为什么很难吃到真正好吃的地方小吃
有机会的,我不讲吃不讲穿就喜欢吃。
去各地旅游就是:带几本书,找个风景好的宾馆住下,看书。
饿了就打车去当地人最爱吃的地方,这个吧,就是本地出租车最清楚。
吃饱喝足后继续回宾馆脱个一丝不挂,躺在床上看书。
周而复始。
至于风景和名胜,不感兴趣,除了像西夏王陵之类的原始名胜。
【 在 ysu115242 的大作中提到: 】
: 特别想听楼主讲讲各地有代表性的特色美食,毕竟是亲身体验的第一手资料!
: 发自「今日水木 on iPhone 15 Pro」
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不是,你到各个地方,当地都喜欢的地方小吃店味道都很好,没有所谓地方口味之分,除了极个别的。比如武汉的热干面,我始终吃不惯。
【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 我个人觉得是 地租经济和交通不便利(贵、好吃也不值当花1小时以上去一趟) 造成了北京很少有特色小吃
: 其次是 北方口味与其他地方口味的差异化
: 此外面食类 北京还是有很多不错的地方特色小吃
: ...................
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不是这个原因,是做的好吃的根本不会出来,因为在本地就很赚钱根本没必要千里之外冒险。
能出来的厨子都是当地不行的。
比如宁夏大厦的手抓羊肉,简直太难吃了。
【 在 zhangwei108 的大作中提到: 】
: 我觉得气候温度湿度也有不少关系,比如那些驻京办肯定材料厨师调料都很地道,但做出来吃起来就没当地那味道诱人了。
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炒肝 卤煮 羊汤 啥的 也都挺好吃的啊
量大管饱是北方特色
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 不是,你到各个地方,当地都喜欢的地方小吃店味道都很好,没有所谓地方口味之分,除了极个别的。比如武汉的热干面,我始终吃不惯。
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FROM 202.122.36.*
唉,相对好吃。
真正好吃的还是到本地
就是当地大家都去吃的地方。
很多还是类似苍蝇馆那种。装修不豪华,就是人气高。
【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 炒肝 卤煮 羊汤 啥的 也都挺好吃的啊
: 量大管饱是北方特色
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FROM 116.78.51.*
卤煮是真的没有好吃的了
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃!
: 这个问题实际上很简单。
: ...................
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FROM 117.107.143.*
北京最大的风险是高昂的房租,要想生意好地理位置就很重要,位置好房租太贵,小吃是小本生意赚不回本,定价高了就不是小吃了。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃!这个问题实际上很简单。我是吃货!转过国内很多地方,也曾经认为 ...
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FROM 183.242.7.*
好吃了肯定能赚回来,关键是没有那种能让人反复去的小吃。
【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 北京最大的风险是高昂的房租,要想生意好地理位置就很重要,位置好房租太贵,小吃是小本生意赚不回本,定价高了就不是小吃了。
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FROM 116.78.51.*
你说的一部分是对的,北京的房租成本决定了店主很难做到又便宜又好吃,北京本地的特色小吃这些年在消亡。
如果你还是想吃质量很高的北京本地特色小吃,需要花的钱就不是吃小吃的那个预算。至今还能保留传承的基本上都是高端餐饮,你可以查一下三五堂,那个算是便宜的。
在北京如果一个餐馆老板不但能保证饭菜质量同时还能保持廉价,餐馆火了以后,房租马上就会涨,然后就只有两个选择,关店或者走高端路线。
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FROM 114.246.203.*
有些口感是需要温度和辣味才能激发出来的,不信你去买一碗米粉放凉了吃就知道了。
【 在 zhijiao 的大作中提到: 】
: 北京拥有全国的特色小吃
: 北京却没有真正好吃的、正宗的特色小吃!
: 这个问题实际上很简单。
: ...................
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