- 主题:蛋炒饭，西红柿炒蛋，香椿炒蛋的做法，西红柿蛋汤
看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
我的做法是：直接把鸡蛋打进锅里，然后用锅铲翻炒的过程中让蛋黄蛋白碎掉，不会那么均匀。
这样会更好吃。
调查一下，我这种做法的人多吗
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我做蛋炒饭的时候，这么操作鸡蛋
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鸡蛋直接打锅里，容易蛋皮也掉进去，锅热的话很难拿出来
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
: 我的做法是：直接把鸡蛋打进锅里，然后用锅铲翻炒的过程中让蛋黄蛋白碎掉，不会那么均匀。
: 这样会更好吃。
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我见到过湖南那种小炒是这么做的
不过鸡蛋先下锅适合急火快炒，时间一长鸡蛋就老了
像西红柿这种要炖时间长一点的就不容易控制鸡蛋火候
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
: 我的做法是：直接把鸡蛋打进锅里，然后用锅铲翻炒的过程中让蛋黄蛋白碎掉，不会那么均匀。
: 这样会更好吃。
: ...................
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我就是
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
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: 我的做法是：直接把鸡蛋打进锅里，然后用锅铲翻炒的过程中让蛋黄蛋白碎掉，不会那么均匀。
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: 这样会更好吃。
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: 调查一下，我这种做法的人多吗
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发自「今日水木 on iPhone 15」
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你这个适合农家一锅鲜的做法，大多数都是蛋黄打散后再炒
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
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: 我的做法是：直接把鸡蛋打进锅里，然后用锅铲翻炒的过程中让蛋黄蛋白碎掉，不会那么均匀。
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: 这样会更好吃。
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: 调查一下，我这种做法的人多吗
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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不想多刷个碗 的常规做法 说不上好吃
我常这么干，不过下次告诉孩子这么做是追求更多层次感 而不是 我不想刷碗 哈哈
【 在 speedboy2998 (极品飞车) 的大作中提到: 】
: 看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
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: 我的做法是：直接把鸡蛋打进锅里，然后用锅铲翻炒的过程中让蛋黄蛋白碎掉，不会那么均匀。
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鸡蛋在平地嗑 不容易掉皮
碗边 锅边 容易掉皮渣
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
: 鸡蛋直接打锅里，容易蛋皮也掉进去，锅热的话很难拿出来
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: 【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: : 看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
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FROM 223.104.41.*
不能加盐。
油要很多。
太可怕了。
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 看到很多人的做法都是先把鸡蛋打在碗里把蛋黄和蛋白搅匀然后放进锅，我觉得这样不好吃。
: 我的做法是：直接把鸡蛋打进锅里，然后用锅铲翻炒的过程中让蛋黄蛋白碎掉，不会那么均匀。
: 这样会更好吃。
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FROM 218.108.210.*
哈哈，层次感。
【 在 v5qfii 的大作中提到: 】
: 不想多刷个碗 的常规做法 说不上好吃
: 我常这么干，不过下次告诉孩子这么做是追求更多层次感 而不是 我不想刷碗 哈哈
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