商场里面是不是都禁止明火 。。像 费大厨，眉州东坡这种是怎么做出来的？都是预制菜？
#发自zSMTH@V2217A
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FROM 120.244.188.*

不是所有都禁止
商场合规+内部商家自己合规，前面的一般新商场问题不大，后面的要商家自己弄，还是要点成本的，大点的店还是能搞定,但楼层高了好像不让
【 在 didibenben 的大作中提到: 】
: 商场里面是不是都禁止明火 。。像 费大厨，眉州东坡这种是怎么做出来的？都是预制菜？
: #发自zSMTH@V2217A
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修改:ddgffg FROM 113.225.134.*
FROM 113.225.134.*

明火带来油烟污染。

有些商场不欢迎餐饮店。
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FROM 120.230.249.*

油烟污染加一套设备的事情
商场不欢迎餐饮？零售得多牛逼才能说这句话  
  
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
:  明火带来油烟污染。
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:  有些商场不欢迎餐饮店。
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FROM 117.143.101.*

油烟有专门的油烟机
商场有专门的油烟处理设施，地下有隔油池
  
沿街店铺上面有住宅的可能做不到
商场不会

但预制菜是大城市工业化生活的必然产物，与是否通燃气关系不大了，通也可以提供预制菜


    
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
:  餐饮有厨房，有冷库，有水台（杀鱼、洗菜），只有点心部较干净。  
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:  水台杂物容易堵下水道，厨房的热气、油烟，不能散入中央空调，抽风机噪声也对周边居民造成困扰。  
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修改:randomh FROM 117.143.101.*
FROM 117.143.101.*