- 主题:这次卤的味道不错
之前好奇还拆开过卤药包，都是一些植物香料。不过可能也有自然色素之类的吧
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 你用了外边买的调料包，多数有色素
:
--
FROM 124.127.75.*
你成菜的颜色不是仅糖色能实现的，卤料包一般会有栀子等用于上色的调料
【 在 PDS19 的大作中提到: 】
: 之前好奇还拆开过卤药包，都是一些植物香料。不过可能也有自然色素之类的吧
--
FROM 218.108.210.*
厉害，是的，有栀子
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 你成菜的颜色不是仅糖色能实现的，卤料包一般会有栀子等用于上色的调料
:
--
FROM 124.127.21.*
做过一次卤猪头皮。
先用火烧猪毛，再刷干净，又焯水，最后进卤水煮。
吃是好吃，就是做起来耗时间。
--
FROM 120.230.249.*
从家用角度，你做的可以打6分，满分5分
从商用角度，栀子和糖色是绝配，因为单有栀子会有苦味，糖色正好弥补
家里只用糖色味道好，但是颜色会发暗
【 在 PDS19 的大作中提到: 】
: 厉害，是的，有栀子
--
FROM 218.108.210.*
一次性多做点，冷冻着。吃的时候再拿出来
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 做过一次卤猪头皮。
: 先用火烧猪毛，再刷干净，又焯水，最后进卤水煮。
: 吃是好吃，就是做起来耗时间。
--
FROM 124.127.21.*
?
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 从家用角度，你做的可以打6分，满分5分
: 从商用角度，栀子和糖色是绝配，因为单有栀子会有苦味，糖色正好弥补
: 家里只用糖色味道好，但是颜色会发暗
: ...................
--
FROM 124.127.21.*
夸你做的好
【 在 PDS19 的大作中提到: 】
: ?
--
FROM 218.108.210.*
啥时能吃上这么好的菜
【 在 PDS19 的大作中提到: 】
: 炒了个糖色，颜色也很好。猪蹄，鸡爪，鸡胗，千张，鸡蛋~
--
FROM 111.160.70.*
谢谢你
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 夸你做的好
:
--
FROM 223.104.40.*