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- 主题:油炸干挂面
- 问了Ai，干挂面可以油炸吗？
Ai回答：可以，温度不要太高，160度就行。油炸十秒。
试验了一小束挂面，炸焦了。把油倒出，再加水煮。
口感真的好吃多了，不糊，筋道。
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FROM 120.230.249.* - 改良一下过程。
锅里烧一些油，关火后（防止变焦），将干挂面放入锅中，让挂面炸一会。
把油倒出来，锅里加水煮面。
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FROM 120.230.249.* - 搜一下 馓子
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 问了Ai，干挂面可以油炸吗？
: Ai回答：可以，温度不要太高，160度就行。油炸十秒。
: 试验了一小束挂面，炸焦了。把油倒出，再加水煮。
: ...................
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FROM 117.129.57.* - 糊了感觉是温度没控好，下次调小点油温
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 问了Ai，干挂面可以油炸吗？
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: Ai回答：可以，温度不要太高，160度就行。油炸十秒。
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: 试验了一小束挂面，炸焦了。把油倒出，再加水煮。
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: 口感真的好吃多了，不糊，筋道。
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: https://static.mysmth.net/nForum/at
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 117.133.92.* - 馓子是含水的鲜面条，可以经受短时间的油炸。有看到B站视频，挂面稍煮一下，再捞出过冷水，油炸成小食。
挂面是干燥的面条，油炸很容易焦，要控制油温。油炸后依然是偏硬，煮过才好吃。
【 在 verber 的大作中提到: 】
: 搜一下 馓子
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修改:natsel FROM 120.230.249.*
FROM 120.230.249.*