- 主题:如何高效把肉变成馅
一斤肉再怎么也不需要一个小时啊
【 在 icejeci 的大作中提到: 】
: 昨天自己剁，一斤肉剁了一个一个小时，累死了
: 我切菜算快的，没想到剁馅这么费劲
: 还有10斤，家里没有自动化设备，不太想为这点肉买一套，确实不常吃
: 应该可以上外面找人帮忙处理吧？应该去大超市还是便民菜市场...
- 来自 水木说
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FROM 111.65.57.21
机器不贵也很方便，但清理太麻烦，所以吃灰了
【 在 icejeci 的大作中提到: 】
: 昨天自己剁，一斤肉剁了一个一个小时，累死了
: 我切菜算快的，没想到剁馅这么费劲
: 还有10斤，家里没有自动化设备，不太想为这点肉买一套，确实不常吃
: 应该可以上外面找人帮忙处理吧？应该去大超市还是便民菜市场？
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: 发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.40.*
少量多次，控制时间
这个是对的
每次只剁一点，可以保证很快剁碎，无用功比较少
【 在 icejeci 的大作中提到: 】
: 昨天自己剁，一斤肉剁了一个一个小时，累死了
: 我切菜算快的，没想到剁馅这么费劲
: 还有10斤，家里没有自动化设备，不太想为这点肉买一套，确实不常吃
: ...................
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FROM 220.167.147.*
先切片，再切丝，后切丁。可以剁了。
剁的慢的原因无外乎俩，肉太多了或刀不够沉。
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FROM 223.72.38.*
+1
【 在 zyzx77 的大作中提到: 】
: 先切片，再切丝，后切丁。可以剁了。
: 剁的慢的原因无外乎俩，肉太多了或刀不够沉。
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FROM 113.225.153.*
打完肉后打菜，再放点面粉一起和面，这样就好清理了
【 在 zhangwei108 的大作中提到: 】
: 机器不贵也很方便，但清理太麻烦，所以吃灰了
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FROM 219.141.202.*
别买那种封闭式的机器就好
【 在 zhangwei108 的大作中提到: 】
: 机器不贵也很方便，但清理太麻烦，所以吃灰了
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FROM 60.247.89.*
自己剁出来的肉馅比绞肉机绞出来的好吃，就是费事，我的经验是切片，切丝切丁后剁3遍就够了，剁次数多了成糜了口感反而不如带点颗粒的好吃
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FROM 112.96.229.*
一斤肉肯定不需要一小时剁。专注一点，再慢20分钟也够了。
首先刀不能太钝。第二你不需要把肉馅剁太细，包饺子也好，包包子也好，都讲究有一定颗粒感。
当然省事就用机器。
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FROM 113.241.156.*
一斤肉一个小时？我上小学就帮我妈剁肉馅，不至于吧
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FROM 106.120.221.138