- 主题:自己炖的牛肉没柴氏风味牛肉面的肉香 为什么
放的佐料不行么 他们那个确实挺想 小碗肉也是。
他们那个调味料应该是秘方
--
FROM 111.193.48.*
人家用的老卤吧
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 放的佐料不行么 他们那个确实挺想 小碗肉也是。
: 他们那个调味料应该是秘方
--
FROM 111.194.15.*
要够咸，卤料里应该有不少调味的中药材
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 放的佐料不行么 他们那个确实挺想 小碗肉也是。
: 他们那个调味料应该是秘方
--
FROM 202.106.86.*
这个有可能
【 在 maple0 的大作中提到: 】
:
: 人家用的老卤吧
: --
: 一万年前,阳光的照耀和今天一样,
: 是一碧如洗的晴空.
:
:
发自「今日水木 on iPhone 15」
--
FROM 111.193.48.*
确实够咸 主要不知道都放的什么调料
【 在 nit 的大作中提到: 】
:
: 要够咸，卤料里应该有不少调味的中药材
: --
:
发自「今日水木 on iPhone 15」
--
FROM 111.193.48.*
搜搜各种炖牛肉的菜谱，想得到的都放，然后留几轮老汤，多炖几次
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
:
: 确实够咸 主要不知道都放的什么调料
: 【 在 nit 的大作中提到: 】
: :
: : 要够咸，卤料里应该有不少调味的中药材
#发自zSMTH@2211133C
--
FROM 114.246.238.*
买个金牌炖料
我之前买了个潮汕的金牌卤料 做出来的卤猪蹄特别好吃
自己觉得应该反正都是香料 把家里丁香 八角 桂皮 川椒 香叶 等各类 都放一遍 嘿 不好吃
人家还是有门槛的。买个调料包已经是最低成本让普通人 获得称赞的好方法了
【 在 lelewei (lelewei) 的大作中提到: 】
: 放的佐料不行么 他们那个确实挺想 小碗肉也是。
: 他们那个调味料应该是秘方
: --
:
--
FROM 120.244.160.*
金牌炖料是 什么牌子的 没看到有卖这个的
【 在 v5qfii 的大作中提到: 】
:
: 买个金牌炖料
:
: 我之前买了个潮汕的金牌卤料 做出来的卤猪蹄特别好吃
:
: 自己觉得应该反正都是香料 把家里丁香 八角 桂皮 川椒 香叶 等各类 都放一遍 嘿 不好吃
:
: 人家还是有门槛的。买个调料包已经是最低成本让普通人 获得称赞的好方法了
: --
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 15」
--
FROM 117.129.67.*
金牌炖料是 什么牌子的 没看到有卖这个的自己配的料可能不太行 还是挺难调配
【 在 v5qfii 的大作中提到: 】
:
: 买个金牌炖料
:
: 我之前买了个潮汕的金牌卤料 做出来的卤猪蹄特别好吃
:
: 自己觉得应该反正都是香料 把家里丁香 八角 桂皮 川椒 香叶 等各类 都放一遍 嘿 不好吃
:
: 人家还是有门槛的。买个调料包已经是最低成本让普通人 获得称赞的好方法了
: --
: ..................
发自「今日水木 on iPhone 15」
--
FROM 117.129.67.*
老卤保存成本太高，一方面需要容器，另一方面每天都要加热，如果是夏天，可能全天都不能让卤汤凉下来
饭店可以这么干，个人就算了
【 在 nit 的大作中提到: 】
: 搜搜各种炖牛肉的菜谱，想得到的都放，然后留几轮老汤，多炖几次
:
: #发自zSMTH@2211133C
--
FROM 117.129.5.*