我不知道啥事脆皮水， 我只刷糖浆／酱油混合物。 开水烫过， 不过我后来刷酱之后晾的时间不够。


烤鸭不能每周实验， 我估计一个月以后再冲击一次

【 在 LordNelson (纳尔逊) 的大作中提到: 】
: 还有一个可能，鸭子洗净吹气后外皮先要开水烫定型，之后风干四个小时，水分完全消失之后再刷脆皮水，可能是水分没吹干
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