馒头没必要中种吧 除非为了第二天马上做 省去基发时间


馒头好吃最重要的是宣搋法
面揉好后 擀平 2?手往 反方向 压着拉长面


为了省事可以用压面机 这样做出来的 非常宣 表皮也光滑

我最近都用这个法子了  感觉压面机特别值
  
【 在 dalimoluo () 的大作中提到: 】
: 是用类似中种法还是发好面揉一揉醒好就可以蒸了?
: --来自微水木3.5.1
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