蛋白打发是为了蓬松。

额～我没见过要打发的饼干方子，分享我一个？因为我不喜欢吃黄油，都很少做饼干。要是有不加黄油的饼干配方就太好了。

【 在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 多谢。那一般把蛋白打发是为了什么？蓬松吗？那为什么有时候做饼干也要打发呢？
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