加盐和面
揉
掐成70克的剂子。
搓成长条，摆好刷油，饧面。
刷油，拉面，边拉边拍击桌面。





【 在 dalimoluo (dalimoluo) 的大作中提到: 】
手擀还是抻拉?
学着做了一碗,我把面剂子搓成细长条然后抹油挤成条状,正确的应该是怎样做?
--来自微水木3.5.1
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