炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。
【 在 looseleaf 的大作中提到: 】
: 既然放老抽的话 就没必要炒糖色
: 【 在 dajiaoya2020 的大作中提到: 】
: : 第一次做红烧肉，网上找的方子，制作时间比较长，但吃起来口感非常不错，真正的肥而不腻，家人赞不绝口~
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