有区别，特别是调味料比较少的清炖类。沸腾温度差别还是挺大的。另外砂锅出来的腥味更少，口感更好。  
  
【 在 hotel () 的大作中提到: 】
: 今天给爸妈做了一锅酱牛肉，4条金钱腱，一大盘子，家里都喜欢吃，
: 最后老人评论：肉脆，味正。不过由于高压锅制作，酱牛肉的鲜香味受到影响。
:
: 选择高压锅的原因 主要是小火炖不了那么长时间，家里的灶火没有那么小，所以炖一个半小时的牛肉，汤就干了。
--
FROM 114.245.36.*