更新,牛腩版上推荐了牛肋条,对我这种牛肉傻傻不懂的小白而言,照着买就对了!哈哈,今天做了,超级好吃!阿迪锅压了两遍20分钟,回锅带着炒好的番茄和番茄酱一起又炖了30分钟,太好吃啦!
各种过油的茄子还没尝试,下回做完了汇报~*^_^*
1.番茄牛肉
我做出来总是很硬,汤也不鲜美,秘诀到底是什么呢?
2.烧茄子,地三鲜
茄子为代表的所有需要过油的菜我都做不好。到底怎么叫过油?是要很多很多油,把食材炸透吗?还是煎一下叫过油?还是很多油轻轻炸一下叫过油?
烧茄子是东北菜,东北做法。完全不会。会的麻烦指教一下。只记得是一整条小茄子竖着中间划开一刀,不是大茄子或圆茄子。
地三鲜的茄子先滚刀切块,然后盐淹出水,然后土豆,青辣椒,茄子分别过油,然后炒在一块,放佐料,出锅。然而步骤好像都会,但做出来就是不好吃,还特腻。求指导。
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