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主题:Re: 做了京东肉饼,馅儿不香是咋回事?
cucudir
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2020-04-16 22:23:58
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加点糖,加油,糖合味,油够多,出品才够润,盐不要太多,比正常做肉馅要淡一点。
我不用十三香之类,就是多放葱和姜粉,酱油耗油
话说跟楼下饼店学会这个以后,楼下饼店就黄了。。。
【 在 smqh2019 (smqh2019) 的大作中提到: 】
: 山黑猪肉馅,蚝油生抽糖盐十三香姜水大葱洋葱常规方法拌馅儿。
: 成品卖相很好,就是吃起来不香,没有外面卖的那种肉香味儿和汁儿,是咋回事呢?
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